陕西面皮调料配方

1、辣椒油准备工作：1斤色拉油，60g辣椒面（细粉为好） 辣椒油大料粉30–35g 芝麻15g2、步骤a、试油温：把一斤色拉油倒入锅中开火烧热，2–3分钟后用芝麻试油的温度；不断往锅里放少量芝麻，并观察芝麻有没有单个快速转圈如果芝麻放入油中没有反应，那就继续加热油温；直到单个芝麻快速大转圈为止；然后关火！关火后，稍等几十秒放入芝麻和辣椒油大料粉，搅拌均匀，然后冷却1分钟用辣椒面一点点试油温，直到辣椒面放入油中颜色无明显变化即可把全部辣椒面放入油里；如果辣椒面放入锅里颜色直接变白说明油温过高！要想自己的凉皮好味道好，就必须在辣椒油上多下功夫，辣椒油决定了凉皮的口味!以前一个做凉皮的朋友，他每天生意不见起色，就到我这里学习了一个辣椒油，结果他的生意发生了本质性的变化，这说明辣椒油在凉皮里面起到了不可恭维的作用！

2、醋水：制作凉皮的醋你可以用陈醋来做，另外就是在用陈醋的时候一定要加适量的白糖来了解陈醋的酸度，这样会好一些，记住陈醋是发酵的醋放多了会很酸，而且吃多了对胃会有一定的影响，醋和水比例1:1。

3、蒜水：大蒜切成碎末用凉开水稀释，把4-5粒蒜捣碎或切末，加上半碗凉开水，稍加盐。

4、酱油水：煮半碗水， 加入老抽小半碗，再加如小半碗醋，加入小把花椒，煮开开3分钟即可。

5、芝麻酱水：舀一勺芝麻酱，加4分之一碗水搅匀， 多搅一会儿，加稍许盐即可；

6、再把黄瓜切成丝丝。绿豆芽煮熟八成熟即可，基本下锅半分钟就行了。买的成品面筋切成丁块。

7、以上准备工作全部落实之后，把面皮切条，放在盆里，先加如酱油水，再加入蒜水， 比酱油水少一些的量，之后加入1小勺芝麻酱，最后加如1勺辣椒油，再放入1勺调料水，再放入绿豆芽、面筋块、黄瓜丝等辅料在一起搅拌均匀就行了，然后放入碟子里面，稍微摆一下造型就全部结束了！

8、凉皮至关重要的味道是凉皮辣椒油和料水，所以要想凉皮好吃有味道，就必须在辣椒油和料水上多多改进。凉皮市场竞争激烈，说到底凉皮的竞争就是辣椒油的竞争，谁家的辣椒油好了谁家的凉皮自然就好，我目前在经营一家凉皮店，生意很好，我的辣椒油也算是一绝。辣椒油的味道主要取决于制作时加入其中的调料的配方有关，不同的调料配方就会产生不同的味道结果。

扩展阅读

牧马人胎压传感器匹配方法

1、牧马人胎压传感器匹配分为初始模式、正常模式和4s店匹配模式。

2、初始模式：bcm未学任何胎压传感器信息之前，bcm将不会接收处理任何传感器信息，并会记录“未学习胎压传感器”的故障码。

3、正常模式：bcm对传感器学习完成后即进入正常模式，此模式下bcm接收到有效的胎压传感器消息后，将会把消息中的胎压和温度信号提取并存储在控制器中，并在点火开关on时周期性地将其发送至仪表并在仪表上作相应显示。

4、4s店匹配模式：可以通过诊断命令单独学习某个胎压传感器，并且可以通过诊断命令进行轮胎换位等操作。匹配传感器时需用检测仪与设定器配合

服装色彩搭配方法

1、上深下浅：端庄、大方、恬静、严肃。

2、上浅下深：明快、活泼、开朗、自信。

3、突出上衣时：裤装颜色要比上衣稍深。

4、突出裤装时：上衣颜色要比裤装稍深。

5、绿色颜色难搭配，在服装搭配中可与咖啡色搭配在一起。

6、上衣有横向花纹时，裤装不能穿竖条纹的或格子。

7、上衣有竖纹花型，裤装应避开横条纹或格子的。

8、上衣有杂色，下装应穿纯色。

9、裤装是杂色时，上衣应避开杂色。

10、上衣花型较大或复杂时，应穿纯色下装

沙县拌面配方

1、拌面所需的基本原料：面条 500 克左右，花生酱 50 克，时鲜青菜若干，酸菜，盐，味精（鸡精），香油，醋，蒜泥适量。

2、沙县拌面的具体做法：先把面条下入开水锅内，煮熟，冷开水过凉，捞到碗里。将青菜放在面条上。最后加上调好的花生酱放精盐，味精，香油，蒜泥， 加入面条中搅拌，配上一碗清汤就可以享用了。