日本豆腐的家常做法简单

1、原料：日本豆腐两包，小青菜若干棵，盐，鸡精。

2、将日本豆腐从中间切开，倒出来之后切成1cm长的小段待用。小青菜洗净待用；

3、热锅加油，可以多放一点。到七、八成热的时候把日本豆腐放进去，小心溅油；

4、用铲子轻轻地（因为日本豆腐很容易碎的）拨一下，使豆腐全部平摊，在上面撒点细盐，等底面差不多变成金黄色时再翻过来；

5、另外一边，把小青菜在滚水里烫一烫，要烫熟了，不过别烫变色了。烫好之后在盘子四周按顺序放好（点缀用的，当然也可以吃的了）；

6、轻轻地用铲子给豆腐翻个面，继续煎。隔一段时间就翻隔面，这样可以使豆腐两面的颜色差不多；

7、一直煎到颜色变为金黄色，再加点鸡精就可以出锅了，放在小青菜的中央。就这样，一盘好看又好吃的菜就出手，前面放盐的一道工序也可以省去，改为在最后加点酱油。

扩展阅读

三鲜日本豆腐的做法

1、主料：黑木耳50克、大闸蟹4根、蘑菇200克、日本豆腐3条。

2、辅料：豌豆（煮）60克、甜玉米60克。

3、调料食盐4克葱5克姜5克水淀粉半碗高汤适量。

4、木耳泡开后洗净掰成小瓣;甜豌豆、玉米解冻。

5、蟹棒切小块;蘑菇洗净备用。

6、日本豆腐切块放入容器中。

7、将日本豆腐放入蒸锅中蒸10分钟。

8、蒸豆腐的同时，我们就可以炒菜了，锅中放入适量橄榄油，放入葱花、姜炝锅。

9、炒出香味后，放入蘑菇翻炒。

10、然后放入木耳翻炒片刻。

11、放入适量高汤，水开后放入甜豌豆、玉米粒和蟹棒翻炒均匀。

12、放入盐调味。

13、待蟹棒炒软，放入适量水淀粉勾芡，待汤汁浓稠即可关火。

14、将炒好的菜铺在蒸好的日本豆腐上即可。

日本豆腐怎么做的

1、把日本豆腐切成小圆柱块，姜先切片再切丝，葱切末。

2、蒜拍散后切末，干辣椒切段，洋葱切块，拍散备用，将泡好的木耳撕小朵备用。

3、碗中倒入适量生抽、盐、鸡精和白糖，加水搅拌均匀备用。

4、锅热后倒油，油热后下豆腐块，煎至两面金黄后捞出。

5、锅中留底油，放入葱、姜、蒜、干辣椒，炒香后倒入洋葱和木耳，翻炒均匀后倒入酱汁。

6、倒入煎好的豆腐块，翻炒均匀后，用小火焖三分钟入味。

7、焖好后用水淀粉勾芡，收汁后出锅，一道嫩滑爽口的红烧日本豆腐就做好了。

日本豆腐的做法参考

1、食材：日本豆腐180克、油菜200克、葱，姜，蒜各5克、番茄酱30克、白糖，醋各3克、味素2克、食用油15克、辣椒50克、

2、油菜掰成单叶洗净，用开水焯一下，捞出放入凉水中过凉，挤出水分摆盘。

3、葱去掉老皮洗净切碎，姜洗净切碎，蒜扒瓣切碎，两种颜色的辣椒切碎。

4、日本豆腐从中间切开，去掉塑料皮，切厚度1cm左右的片，两面沾点生粉。

5、热锅热油，放入豆腐煎至两面金黄色，出锅装盘备用。

6、锅中剩底油，放入葱，姜，蒜爆香，放入辣椒煸炒，放入番茄酱煸炒。

7、倒入100克左右的水，放入白糖，醋，适量盐，味素调成料汁，放入日本豆腐。

8、炖1分钟左右，出锅倒在油菜上。