1、准备猪五花肉10斤（肥3瘦7）、料酒、花雕酒、生抽、老抽、盐、味精、鸡油, 色拉油、郫县豆瓣酱等调料，大料（八角）80克, 花椒20克,，小茴香18克, 香果8克 ，桂皮12克，香叶15克，红寇20克，白芷18克。
2、锅烧热下底油，加入80克鸡油。 待油热后下肥肉煸炒，当油快出尽时用漏勺捞出，放入调料煸炒（每种一点别放太多），待味浓时 下葱段、姜蒜片煸炒，出味后全部捞出。
3、待油温升至5-6成热时下豆瓣酱，炒到里面的油都成了红色，满锅都是红色的泡后下瘦肉。
4、出味后加料酒多半勺，生抽多半勺，醋少许，花雕酒多半勺，老抽适量，拌匀后加盐适量，味精 少许少煮片刻后加入高汤，待锅开后撇去浮沫移至小火，开始调味。
5、加老抽进行调色，加盐适量 ，加味精少许，白糖少许 。搅匀后将麻椒扎成包放入，出香味后(根据料的好坏，一般几分钟）迅速捞出，刀削面卤就做好了。
扩展阅读
昆明圆通山公园介绍
1、圆通山位于昆明市中心，形如一片柳叶，东西长而南北窄，总面积约26公顷，是昆明市区观赏内容最丰富、游人最多的公园。其中花湖、动物、古寺，犹为引人。
2、圆通山是一个以展出动物为主的综合性公园。现有动物140多种，1000多只。在这些珍禽异兽中，有云南特产的西双版纳野牛、勐腊虎、孔雀等动物，从中可窥云南这个动物王国之缩影。另外还有大熊猫、东北虎、丹顶鹤等我国的稀有动物。也有来自世界各地的珍贵动物。
昆明喂海鸥的地方在哪
1、海埂大坝
作为昆明最佳观鸥点之一的海埂大坝。
海埂大坝的海鸥特别多，常常成群结队的在人群上方飞舞，甚是壮观。虽然喂海鸥的游客很多，但是这里的海鸥多，只要有人喂食，就能引来大批的海鸥。
2、大观楼公园
昆明大观楼公园位于昆明市以西约2公里的滇池湖畔, 濒临滇池草海北滨，与太华山隔水相望，又称“近华浦”, 每年冬春季节，大观楼公园也是观赏红嘴鸥的好去处。
3、翠湖公园
昆明翠湖公园位于昆明市市中心，因其八面水翠，四季竹翠，春夏柳翠，故称“翠湖”, 翠湖公园是冬春时节市中心观赏海鸥的好地方，是摄影爱好者的天堂。翠湖是一个见证昆明历史发张的公园，看过了昆明的变迁，从练兵场到如今的公园……历经无数岁月的洗礼，如今已是昆明市民休闲娱乐的地方。有唱花灯的叔叔阿姨；有品茶的老头；有打牌下棋的老伯；也有乘船游湖的……
4、海埂公园
昆明海埂公园坐落在 “四季如春”的昆明市南郊，“高原明珠”滇池湖畔，距昆明市中心约10公里，整个海埂公园东西长约2.5公里。冬、春两季均可看海鸥，海鸥配美景，美不胜收。
5、大观河?
昆明大观河是连接翠湖公园和滇池的景观河，两岸每天各种休闲的人络绎不绝，有遛鸟的、遛狗的，吹拉弹唱的等等，也是市内观赏海鸥的好地方。特别是过往行人，不经意间就欣赏到了海鸥。这段的海鸥不怕人，可谓是“人来鸟不惊”呀，如在图画中。
昆明最灵验的寺庙
1、到云南昆明必拜的灵验寺院建议是圆通寺的，地址位于昆明市五华区圆通街30号。
2、圆通寺是昆明最古老的佛教寺院之一，已有1200多年的建寺历史。同时它也是昆明市内最大的寺院，昆明的八景之一。它闹中求静，以小见大，并借背后螺峰山之景，形成别具一格的水院佛寺，在中国的造园艺术中具有独特的风格;圆通寺正门位于圆通街，进入寺院越向里走，地势越低，这在我国寺庙建筑上是较为罕见的“倒坡寺”!最值得一看!
微信扫一扫 
支付宝扫一扫 
