酱牛肉的做法 家常
酱牛肉是一道经典的家常菜肴，以其香气扑鼻、口感嫩滑而受到广泛喜爱。它的制作方法多种多样，今天我们就来分享一款简单易学又美味的酱牛肉做法。
所需材料：
- 新鲜牛肉 500克
- 葱 2根
- 姜 3片
- 大蒜 3瓣
- 料酒 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 白糖 1汤匙
- 盐 适量
- 清水 适量
- 花椒 适量
- 香菜 适量
步骤：
1. 准备好所有的食材。将牛肉切成块状备用，姜切成片，葱切成段，大蒜剁成蒜蓉。
2. 将切好的牛肉放入锅中，加入料酒搅拌均匀，腌制片刻提鲜。
3. 热锅凉油，将腌制好的牛肉倒入，煎至两面金黄。这样做可以锁住牛肉的汁水，增加口感。
4. 锅中加入适量清水，放入葱段、姜片和适量花椒，大火烧开。撇去浮沫，改用小火慢慢炖煮1小时，至牛肉变得非常嫩熟。
5. 将牛肉从锅中捞出，沥干水分备用。
6. 另起锅，放入适量食用油，爆炒蒜蓉，炒至金黄出香味。
7. 加入生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。
8. 将炒好的调料浇在牛肉上，充分涂抹均匀，让牛肉充分入味。
9. 最后撒上适量的香菜作为装饰，提升菜肴的香气和美感。
10. 家常酱牛肉制作完成，趁热上桌享用！它香味扑鼻、鲜嫩多汁，让您胃口大开。
这款家常酱牛肉做法简单易学，但口感却非常出众。用料新鲜，调味适中，不仅适合家庭日常食用，也可以作为一道重要的节日美食。您可以根据个人口味的不同加入一些辣椒或者多一些蒜蓉提升风味，让它更符合您的口感需求。
不过，无论是哪种调配方式，这款家常酱牛肉都会成为餐桌上的美味佳肴，给您带来愉悦的用餐体验。赶快动手尝试一下吧，满足您对美食的追求。
这是制作家常酱牛肉的详细步骤以及所需的材料清单。它是一道简单易学而又美味的烹饪食谱，让您在家中也能品尝到外面餐馆级别的酱牛肉。快跟着下面的步骤来试试吧！
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