1、品种不同,青檬和柠檬完全就是两种不同的柠檬,两者之间没有任何的关系,黄柠檬会随着果实的成熟而变黄,而青柠檬从挂果到成熟都是青色。
2、形状、颜色不同,柠檬会随着果实的成熟而变黄,而青檬从挂果到成熟都是青色。柠檬的表皮纹理较粗糙,肉色淡黄,青柠檬外皮颜色碧绿,表皮光滑,果肉通透。
3、味道不同,柠檬近闻散发出一股浓郁的清香;青檬近闻有清淡的柠檬香。青檬比柠檬含有更多的维生素c,所以吃起来青檬比柠檬更酸。
扩展阅读
青柠檬做鸡爪会苦吗
1、青柠檬做鸡爪没有去籽和皮的话会苦。
2、柠檬鸡爪发苦的原因主要是因为青柠檬中的籽和皮,如果在制作的过程中没有将籽和皮去掉的话,腌制出来的柠檬鸡爪就有可能会发苦,而且随着腌制时间的延长,会越泡越苦。
3、建议在腌柠檬鸡爪的时候不要将柠檬片直接放到鸡爪里面,可以将柠檬对半切开,挤出其中的汁放入到鸡爪中,这样就能有效避免鸡爪发苦了。
青柠檬和黄柠檬的区别是什么
1、两者的起源地不同
青柠檬现在覆盖整个东南亚,无人再种植黄柠檬,但中国北方和国外的柠檬大多是黄柠檬。
2、两者的果肉口感不同
黄柠檬的表皮纹理较粗糙,果肉色泽浅金淡黄,口感酸、薄。但青柠檬口味更为尖锐浓烈,而香味却较清淡,东南亚人嗜辣嗜酸的口味。
3、两者的使用范围不同
黄柠檬多用于西餐,可榨成柠檬汁来烹调海鲜,有去腥味、增鲜香的作用;还可切片泡水,有消脂减肥的作用。青柠檬主要为榨汁用,但基本不用作鲜食。
黄柠檬和青柠檬的作用大致是相同的,新鲜的柠檬中富含维生素c和柠檬酸,还可以美容 、去火 、降压、助消化。
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