冰冻羊肉片的做法
冰冻羊肉片是一道美味可口的菜肴，制作简单，口感鲜嫩。下面将为大家介绍一种简单易学的冰冻羊肉片的做法。
材料准备：
- 新鲜羊肉片500克
- 盐适量
- 料酒适量
- 生姜适量
- 大葱适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤：
- 将羊肉片放入大碗中，加入适量盐和料酒，腌制15分钟，使其入味。
- 生姜切成末，大葱切成段备用。
- 将腌制好的羊肉片取出，均匀地撒上适量的淀粉，让肉片保持湿润。
- 热锅冷油，将姜末和大葱段放入锅中炒香。
- 将羊肉片加入锅中快速翻炒，炒至变色后即可捞出。
- 再次热锅冷油，将炒好的羊肉片倒入锅中翻炒均匀。
- 加入适量盐调味，继续翻炒均匀。
- 最后，炒好的冰冻羊肉片装盘，撒上葱花点缀即可食用。
小贴士：
1. 制作羊肉片前，最好选择新鲜的羊肉，口感更好。
2. 在腌制羊肉片时加入适量的料酒，可以去腥提鲜。
3. 撒上淀粉后的羊肉片，可以保持肉质鲜嫩多汁。
4. 翻炒羊肉片时，火候要掌握好，不要炒得过久，以免肉质变老。
希望大家能够通过以上简单的步骤，轻松地制作出美味的冰冻羊肉片。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能让大家品味到浓郁的羊肉香味。
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