葱爆孜然羊肉是一道家常菜，口感香辣，风味独特。无论是在家中还是在餐馆，这道菜都备受欢迎。今天我们将分享一道简单而美味的葱爆孜然羊肉的家常做法。
食材准备：
以下是制作葱爆孜然羊肉所需的食材：
- 500 克新鲜羊肉切片
- 2 个洋葱
- 4 瓣大蒜
- 1 片姜
- 2 根青葱
- 2 汤匙孜然粉
- 1 汤匙辣椒粉
- 1 汤匙生抽
- 1 汤匙料酒
- 适量盐和胡椒粉调味
- 适量植物油
步骤：
下面是葱爆孜然羊肉的制作步骤：
- 将羊肉切片放入碗中，加入生抽、料酒、盐和胡椒粉拌匀腌制20分钟，使其入味。
- 洋葱切块，大蒜和姜切末，青葱切段备用。
- 热锅加入适量植物油，待油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 加入羊肉翻炒至变色，然后加入孜然粉和辣椒粉继续翻炒均匀。
- 放入洋葱块继续翻炒，使其炒至微软。
- 加入适量的水，盖上锅盖焖煮5分钟，让羊肉更加鲜嫩可口。
- 调入适量的盐，根据个人口味调整。
- 最后加入青葱段煮匀，翻炒均匀即可。
这道葱爆孜然羊肉能够保留羊肉的鲜嫩口感，并带有香辣的孜然风味。配上微软的洋葱和独特的调味，更增添了这道菜的美味。
葱爆孜然羊肉是一道口感极佳的家常菜，无论是作为主菜还是配菜都非常适合。它不仅味道鲜美，而且制作过程简单方便。在忙碌的工作日，这道菜能够迅速为家人带来营养丰富的晚餐。
希望大家尝试制作这道葱爆孜然羊肉家常菜，享受美食的同时也体验到烹饪的乐趣。祝大家做菜愉快，食欲倍增！
注：以上菜谱仅供参考，请根据个人口味和实际情况适量调整食材用量和烹饪步骤。
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