可以用盐水浸泡生姜半个小时左右，等其表面变干后拿塑料袋子密封起来，可随吃随用，或将洗净的生姜直接放入到米缸中保存保鲜。还可把生姜埋到花盆土里或沙子里，不要浇水，这样放上半年都不会干瘪、腐烂。
生姜是姜科、姜属的多年生草本植物(高40～100cm)的新鲜根茎，其品种有：尉丰生姜，山东昌邑面姜、青州竹根姜，山农一号生姜，青州小黄姜。
生姜别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜。姜的根茎(干姜)、栓皮(姜皮)、叶(姜叶)均可入药。
生姜原产热带常绿雨林的森林边缘地带，形成适应稍荫蔽环境的习性，春夏季处于稍萌薇的环境下生长才能良好。
延伸阅读
保鲜柜冻冰是怎么处理
1、保鲜柜冻冰是怎么处理：
先将温度补偿调至0,然后关掉冰箱（没有温度补偿的直接关毕）,拔掉电源.把冷冻层里的东西及抽屉全拿出来,让里面的霜自然融化,用抹布擦干,然后复原即可。
2、保鲜柜结冰咋回事：
⑴可能是因为频繁地将冰柜打开再关上，外面的热气将会进入保鲜室中，遇冷结冰。
⑵如果我们放置食物时将食物贴在保鲜室的内壁上，这种情况也会使冰柜结冰情况严重。
⑶还可能是因为没有将冰柜的门关紧，这样大量热气会进入冰柜中，遇冷结冰。
保鲜袋能代替保鲜膜吗
在冷藏食品时，我们可以把食品放入保鲜袋里面再给保鲜袋打个结将它密封起来，这样是可以代替保鲜膜的。但若是要加热食品的话，保鲜袋放入微波炉加热就会被损坏，在这一方面它无法代替那些可放入微波炉使用的保鲜膜。
可以用保鲜袋代替保鲜膜吗
许多人在保存剩饭剩菜或者是切开的水果的时候，都习惯用保鲜膜将它们密封起来放入冰箱里，那么如果我们家中暂时没有保鲜膜的话，是否可以用保鲜袋来代替保鲜膜呢？
在密封冷藏食品这一方面，保鲜袋可以用来代替保鲜膜的，只不过我们在使用保鲜袋时应该把盛剩饭剩菜或水果的碗放入保鲜袋中，然后再把保鲜袋开口处打个结将它们密封起来。
而在加热食品这一方面，保鲜袋就不能拿来代替保鲜膜了。因为有的保鲜膜是可以放进微波炉里面使用的，而保鲜袋则不能放入微波炉加热，这样做保鲜袋就会被损坏。
肥肠放保鲜里几天了变味了怎么办
1、肥肠放保鲜里几天了变味了就不能要了，需要处理掉了。
2、肥肠属动物的内脏，是最易生长细菌的，一般冰箱保鲜室温度在3度以上，最多只能丰了放一天时间，存放两天可能味道就比较大了。
3、如果肥肠存放在冰逢的冷冻室内可以存放半年，甚至一年。因为受冷冻后已经结成冰了，一般不会受细菌的繁殖，存放的时间要久些了。
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