食材：白菜一颗
调料：生姜、大蒜、干辣椒、花椒、泡椒、生抽、米醋、油、盐、小葱。
做法：
首先将白菜洗干净，顺着芯剥成一片一片，切成长条状在切成小条，这样炒的话很容易入味，而且有利于断生。
干辣椒和泡椒切成小段，生姜和大蒜切成丝儿，小葱也切成段。
锅热后放入油，等到四成热的时候放入花椒炒出香味，在放入干辣椒、泡椒、葱姜蒜，炒出香味，香味出来之后就可以放入切好的白菜，转大火凳腔爆炒，再加入盐、生抽、米醋，翻炒均匀就可以出锅了。
小贴士：局樱
冬天吃白菜的好处！
滋阴润燥
冬天天气干燥，多吃大白菜，能滋阴润燥，护肤养颜。干燥大风，人体更容易缺水。缺水会导致身体出现一些不适，像皮肤干燥、皮肤开裂等，白菜中含有的维生素和水分是非常丰富的，可以除烦解渴、养胃生津，还可以满足人体所需的营养。
润肠通便
白菜富含膳食纤维，有润肠通便的功效，同时白菜中还含有脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、锌、胡萝卜素、维生素、核磺酸、尼克酸，容易上火的人多吃点白菜能够促进肠壁蠕动，有助于消化，促进排便，防止大便干燥，还能有效排除肠道内的毒素，既能防止便秘，还有注意营枣腊衫养的吸收。
泡椒白菜是用原料：大白菜、泡椒、姜丝、蒜蓉、食盐、辣椒油、上汤、甜醋、花生油泡制而成的菜。
菜系及功效：家常菜谱
泡椒白菜原料：大白菜500克，泡椒100克，姜丝、蒜蓉、食盐、辣椒油、上汤、甜醋、花生油各适量。
泡椒白菜做法：
1)将大白菜洗净，飞水至桐首熟，切成约4厘米长、2厘米宽的片，过冷河，沥干待用空首；泡椒剁碎.
2)起锅爆香姜丝、蒜蓉，放人局亏数泡椒碎，注入上汤煮开，放人大白菜、食盐、倾人甜醋拌匀，上碟。
3)待凉，淋入辣椒油调味即可。
泡椒白菜特点:鲜香微辣，柔软可口。
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