用凉水将黑木耳浸泡3-4小时左右，这样泡发的黑木耳，质量比较好，也可以用盐水泡黑木耳，浸泡1个小时，用热水浸泡黑木耳需要15-20分钟左右，但热水泡出的黑木耳涨发率低，口感绵软不脆爽。
黑木耳又名黑菜、木耳、云耳等，为我国珍贵的药食兼用胶质真菌，也是世界上公认的保健食品。
我国是黑木耳的故乡，早在4000多年前的神农氏时代，中华民族便认识、开发了黑木耳，并开始栽培、食用。
黑木耳具有耐寒、对温度反应敏感的特性，故多分布在北半球温带地区。
延伸阅读
怎样快速泡发木耳
在冷水中加入一点小苏打，或者加白糖、面粉，可以快速泡发木耳。不建议用热水泡发木耳，用热水泡发的木耳口感太软，高温会破坏木耳内部的营养成分。用冷水泡发木耳可以保留木耳最原始的味道。
木耳又称光木耳、细木耳、云耳、黑菜，木耳呈叶状或者近林状，边缘波状。
木耳密集成丛生长，生长在栎、榆、杨、榕、洋槐等阔叶树上或者朽木及针叶树冷杉上。
木耳的营养成分有蛋白质、脂肪、纤维素、硫胺素、核黄素、尼克酸、胡萝卜素、钙、磷、铁等。
木耳泡好常温可以放几天
一天。
木耳泡发好之后，一定要尽快吃完，泡好之后在冰箱版里储藏也不要超过24小时。如果泡发权后24小时吃不完，建议分装在保鲜袋里，放冷冻室保存。取出之后再蒸一次或煮一次，保证杀菌。食用泡发好的木耳应当放在沸水锅里，焯1分钟，或者蒸几分钟，充分杀菌后再吃。
扩展资料：
木耳野生又可以人工培植，种子实体耳状、叶状或杯状，薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，可素可荤，营养丰富。黑木耳被誉为“素中之王”，具有很高的营养价值。
黑木耳含有丰富的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、维生素等营养物质。同时，黑木耳含有丰富的植物胶原成分，具有很强的吸附作用。
二十克黑木耳是多少呢
20克大概半个鸡蛋的重量；
克，为质量单位，符号g，一克是18×14074481个c12原子的质量；一克的重量大约相当于一立方厘米水在室温中的重量；
相关换算：
1、1 吨相当于1000000克；
2、1千克相当于1000 克；
3、1 市斤相当于500克；
4、1毫克相当于0.001克；
5、1微克相当于0.000001克；
6、1纳克相当于0.000000001克。
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