泡绿豆要换水吗

泡绿豆是需要进行换水的，最好每12小时左右换一次水。因为绿豆表面是含有一定杂质的，如果不经常换水的话，泡绿豆的水质就会滋生细菌和微生物，从而导致变味发臭，就会影响绿豆的质量。

最好将绿豆存放在干净、干燥、密封性强的容器中，要将其放置在阴凉通风处，尽量避免阳光的照射。

可以在储存绿豆的容器中放入包好的花椒，花椒的刺激性气味可以在一定程度上起到驱虫的作用。

避免将绿豆放置潮湿的环境，否则绿豆很容易受潮、发霉以及变质，而且也使得绿豆很容易生虫。

延伸阅读

绿豆糕可以保存几天

绿豆糕放在常温下能保存2-3天，放入冰箱保存可以放1周，绿豆糕糖分高，夏季炎热时2天内要吃完;秋冬季节可以放3天，绿豆糕最好放在冰箱，用盒子密封保存起来。市场上绿豆糕保质期相差悬殊，手工制作的新鲜绿豆糕，一定要冰箱冷藏保存。

绿豆糕可以保存几天

绿豆糕保存相差悬殊，有些是厂家生产的具有严格质量审查和包装的绿豆糕，保存时间也有标注，通常是25度下密封保存60天，而25度以上温度常温保存时间在45天。但这种绿豆糕中可能存在添加防腐剂的成分。

大多数绿豆糕都是放在冰柜中售卖，保质期通常为7天，冷藏温度在5-8摄氏度。有一些私人糕点工坊中制作的现烤绿豆糕，保存温度通常在10摄氏度左右，常温下保存时间不超过3天。

绿豆糕想要保存的时间长，只有通过添加食品添加剂和真空包装结合来维持，如果普通制作的新鲜绿豆糕，只能保存1周左右，且是在冰箱冷藏温度下。绿豆性寒，在夏季有清热解毒、去暑消肿的效果，绿豆糕是夏季很好的小食。

绿豆糕太稀了怎么补救

绿豆糕太稀了再加入一些豆馅，可成功补救过稀的绿豆糕。绿豆糕是著名传统特色糕点之一。绿豆糕按口味有南、北之分，北即为京式，制作时不加任何油脂，入口虽松软，但无油润感，又称“干豆糕”，南包括苏式和扬式，制作时需添放油脂，口感松软、细腻。绿豆糕经历了长时间的传承，是历朝历代人民都非常喜欢的一种糕点。具有特点鲜明的外表，颜色鲜艳，且形状有模有棱，给人一种规矩得体的感觉；当然绿豆糕的口味也比较独特，吃起来口感非常好，香甜可口。

绿豆是粗粮还是细粮

粗粮。绿豆称青小豆，是我国传统豆类食物。绿豆味甘、性寒，有一定清热解毒作用。绿豆是典型高蛋白、低脂肪类食品。主要成分为蛋白质、粗脂肪，含有人体所需多种氨基酸、维生素和铁、钙、磷等矿物质。绿豆中多种维生素、钙、磷、铁等无机盐，具有良好食用价值。

药用作用：绿豆味甘、性寒，有清热解毒的作用。夏天在高温环境工作的人出汗多，水分损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，喝绿豆汤来补充是最理想的办法。绿豆具有清热解毒的功效，如发生有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒（醉酒）或吃错药等情况，在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理。此外，绿豆还有解暑止渴、消肿、降脂、平肝利水、预防动脉硬化的功效。