煮八宝粥需要什么材料

煮八宝粥需要的材料有糯米、绿豆、花生、莲子、山药、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、百合、枸杞、芡实、桂圆、松籽仁、薏仁米等，可以全部食材一起熬制，也可根据个人口味选择其中几种食材一起熬制。

制作八宝粥之前，可以先将食材用清水浸泡一段时间，让其充分吸收水分膨胀，这样既可以节约熬制的时间，也可以让八宝粥变得粘稠，口感更好。

煮八宝粥时建议要开水下锅，这样糯米或者粳米才会更容易煮熟，让淀粉可以更好的融入进水里，大火煮开后改为小火慢熬即可。

八宝粥在不同的地方，制作的原料有所区别，除了以上谷物类和坚果类食物，有些地方还会添加板栗、胡萝卜、香肠、咸肉等食材一起熬制。

延伸阅读

柚子煮粥为什么是苦的？柚子可以直接煮粥吗

我们都知道，柚子的吃法有很多，大多数人都是直接吃里面的果肉，而有些人会用柚子煮粥吃。柚子煮粥的做法有很多，有些人做出来的柚子粥有苦味，那么柚子煮粥为什么苦呢？下面，就快和小编一起了解相关知识吧！

柚子煮粥为什么是苦的？

柚子煮粥的味道略带苦味。它需要用适量的糖调味才能变甜。但是，如果柚子煮粥变得很苦，可能是由于以下原因造成的：

1、柚子不太熟：少吃

柚子成熟后会变甜。未成熟的柚子如果用水煮，就会变苦。比如这种柚子通常含有大量的单宁，只能少量食用，否则会刺激肠胃，引起不适。

2、不小心放了柚皮：少吃

柚皮中含有苦味的生物糖苷。如果在煮柚子时多加些柚皮，就会出现苦涩的柚皮水。建议控制煮柚子水的量。一般来说，柚肉1份，米饭3粉为宜。同时，在这种情况下最好少喝柚子水，以免刺激肠胃。

3、柚子变质了：不能吃

在烹调前，柚子会被冻伤或长期存放，导致变质和苦味。煮沸后，苦味不会消失。不过，煮过的柚子不能食用，可能会引起身体不适。

柚子可以直接煮粥吗？

柚子可以做粥，也可以给人体带来很多好处。西柚煮的粥香而迷人。它能使人饭后食欲增加。

用葡萄柚煮粥很简单，最需要注意的是营养价值，从营养角度看，葡萄柚不能和粥一起煮，而是有顺序的。首先，在锅里加入适量的小米，以及适量的水。把粥用大火煮至浓稠。加入柚子果肉，最好是果肉。将粥再煮开，加入适量冰糖，融化后，熄火再吃。

柚子老了是什么样子的

柚子老了就是指柚子过度成熟了，它里面的籽也会比较大，并且里面的果肉颗粒比较大，果肉水分会比较少，吃起来就会有点干有点硬，口感没有嫩柚子的口感好，不过也是可以吃的，除了口感差一点，其他方面不会有什么影响，还是有一定营养价值的。

柚子含有蛋白质、碳水化合物、维生素b1、维生素b2、维生素c、维生素p、胡萝卜素、钾、磷、镁、钠、有机酸、柠檬酸、胰岛素样成分。

柚子富含维生素c，而且纤维含量也很多，容易产生饱腹感。而且它的热量非常低，还富含果酸，能有效刺激胃肠黏膜，影响营养物质的吸收，从而抑制过敏性食欲。此外，柚子中的特殊氨基酸能抑制胰岛素分泌，从而抑制肝脏中血糖转化为脂肪。所以，即使你多吃柚子，它的热量也不会很快转化为脂肪。

桂圆煮粥是带皮还是去皮

去皮后再煮。用桂圆煮粥的话，一般是要将桂圆皮去掉的，因为桂圆皮中含有大量的细菌、灰尘甚至农药的残留物，如果不去皮直接煮，人体食用后，可能会引发肠胃不适；而且将桂圆去皮后再煮粥，桂圆肉的香气和甜味更容易融合在粥中，这样煮出来的桂圆粥口感会更好。

拓展资料：桂圆（学名：dimocarpus-longan-lour，别名：龙眼、荔枝奴、亚荔枝、燕卵）是无患子科植物，华南四大珍果之一。

桂圆原产于中国南部及西南部，寿命最长可达400多年。果供生食或加工成干制品，肉、核、皮及根均可作药用。果实成熟期为7~8月，鲜果呈黄褐色，富含营养，自古受人们喜爱，更视为珍贵补品。

煮粥要放多少水手指

煮粥时通常大米和水的比例为1：6即可，如果用手指衡量，中指指尖触碰米面，水浸到第三手指关节即可。如果喜欢稀的粥，放米和放水的比例一般在1：8左右，如果喜欢干的粥，比例可以放1:4的大米和水。

大米中含有大量的淀粉，而淀粉分子不溶于冷水。当水温高于60℃时，淀粉才慢慢吸收水分变成糊状，淀粉分子逐渐变成单糖，被人体消化和吸收。

在煮粥之前，可以将家里的米先泡上一个小时，可以让粥变得更加的浓稠和绵软，煮粥一般先用旺火煮至滚开，再改用小火煮至粥汤稠浓。

也可以焖法煮粥，用旺火加热至滚沸后，倒入有盖的木桶内，盖紧桶盖，焖约2小时。此法做出来的粥香味更加醇正、浓厚。