每100克酸辣土豆丝所含的热量大概有98大卡左右，热量比较低，如果烹饪时调味料和食用油放的量比较多，酸辣土豆丝的热量会稍微高一点，可能会达到110至120大卡左右，具体热量需要根据添加的调料决定。
酸辣土豆丝是一道生活中常见的家常菜，以土豆为原料，搭配辣椒、白醋、食盐、香葱等调味料共同制作而成，色泽光亮，酸辣可口。
虽然土豆当中淀粉含量比较高，但在制作土豆丝的过程中，经过冲洗、浸泡、加热等工序，土豆中的淀粉含量有所降低，所以热量相对也比较低。
酸辣土豆丝的制作方式比较简单，只需将土豆丝与调料倒入锅中翻炒熟即可，如果喜欢辣一点的口味，可以适当增加辣椒的量，喜欢酸一点的口味，可以多放醋。
延伸阅读
土豆怎么切成条
土豆要切成条，要先把一小片土豆切下来，让它有一个切面立在砧板上，这样在切条的时候就不会容易滑动或者切到手。把一整个土豆先切成大片，在土豆片的基础上切就能切成条了。也可以使用切土豆神器来切，效率更高、效果更好。
挑选土豆时，要挑没有发过芽的、表皮没有破损的，这样的土豆才是安全的。
要尽量挑选表皮干的、没有泡过水的，这样的土豆可以存放的时间会比较久一点。
要挑表面光滑、颜色浅黄、质地较为紧密的土豆，这样的土豆比较新鲜。
土豆脆脆的算是熟了吗
土豆脆脆的不一定是没熟，也可能是在炒制过程中将它炒的比较脆而已，因为一些人在吃土豆的时候会更喜欢爽脆的口感。要是想吃软糯一点的，我们可以在炒制土豆的时候在锅里加些水，然后盖上盖子焖一段时间再炒。
土豆脆脆的是否熟了
土豆是我们生活中比较常见的一种食材，它整体呈椭圆形，外皮颜色为黄色，制作方法有很多，受到人们的喜爱，有时候我们在炒制土豆的时候，会发现它成品口感比较脆，很多人就会觉得这是它没有炒熟的表现。
土豆脆脆的不一定没熟，也可能是在炒制过程中将它炒的比较脆，因为也有一些人在吃土豆丝的时候会更喜欢爽脆一点的口感，我们在炒之前将土豆切丝放到水中浸泡一段时间，减少里面的淀粉含量，然后再进行炒制，那么就可以短时间内将其炒熟，并保持脆感。
要是想吃不那么脆的土豆，那么我们可以将炒制时间延长一些，并且可以在锅里面加些水，然后将锅盖盖上焖一段时间再炒，这样土豆炒出来之后口感就会比较软糯了。
醋溜土豆三儿如何做
1、将土豆去皮切丝后过几遍冷水，冲去淀粉后沥干待用。
2、热锅热油时加入花椒爆香，然后捞出花椒放入干辣椒爆香。
3、干辣椒溢出香味后即刻加入土豆丝翻炒。
4、当土豆丝变成半透明时，加入适量白醋、盐。
5、加入调料后快速翻炒土豆丝，待其全熟时即可盛出食用。
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