1、起司和芝士是相同的食物，只是称呼不同。
2、起司和芝士又称奶酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
3、每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。
扩展阅读
起司是什么
1、起司一般指奶酪（奶制品）。
2、奶酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。
3、奶酪也是中国西北的蒙古族，哈萨克族等游牧民族的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐，在新疆俗称乳饼，完全干透的干酪又叫奶疙瘩。荷兰是世界出口奶酪最多的国家。
美短起司怎么看品相
1、头部，美短起司猫的头部较圆，腮部发达，眼睛呈圆形，两耳距离适中且较大，鼻部略短，两腮部有花纹，额头中间呈八字形，八字形内侧为白色，外侧有花纹。
2、身体，身材比例细长，体长比身高稍长。
3、其实，美国短毛猫指的是宠物猫品种，其中有一种叫美短加白的猫咪就是我们要说到的起司猫。起司猫之所以受到大家的喜爱是因为它们可爱的外表和粘人的性格，由于起司猫的智商很高，对环境的适应能力也很强，再加上它们温顺的性格，所以才得到了大家对它们的青睐。
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