卤鹅的四大秘诀

1、卤鹅秘诀调制流程：锅内添清水，倒入酱油，放入五花肉块，撒入所有香料，放入洗净的整鹅，大火煮制半小时，转小火再煮一个半小时，此时用手按一下鹅的胸部，如果手感软软的，那就说明已成熟。捞起挂在大铁锅上方，控净鹅腹中的水份。锅内原汤清掉料渣，浸润一夜即成初始卤水。下次使用时只需添加八角、白蔻、桂皮、草果四样香料，分量均减半，再补适量酱油和南姜。

2、卤鹅秘诀调制流程：五花肉入沸水中汆掉表面杂质，冲洗干净，放入大桶中。香料包放进桶内，添足清水，倒入味事达酱油，下蒜头、香菜、料酒、盐、精炼油。先调入少许老抽，烧开后煮约10分钟，放入整鹅6-8只，开大火卤半小时，改小火再卤一个半小时即可成熟。在卤至快熟时，观察一下鹅的颜色，如果觉得太浅，可以再适当调入老抽提色；尝一下卤水的味道，如果觉得过咸，则可以加入少许白糖中和一下咸度。

3、卤鹅制作流程：老母鸡宰杀治净，去掉内脏（留作它用），与棒子骨一同下入锅中，倒入清水，下入蔬菜包和香料包各一只，大火烧开，放入炸蔬菜和小料所用的料油，转小火熬约3小时。将蔬菜包和香料包捞起，打净锅中渣滓后，重新将“二包”放回锅中，倒入潮式老卤专用酱油、盐、白糖烧开。大火烧开后继续加热约5分钟，将火力调小至卤汤冒起“牛眼泡”，即可盖上箅子、压上重物，继续卤制60分钟。出锅时，用挂钩将鹅从脖子处捞起，挂在锅上方的悬梁上，用勺子舀起卤汤，将鹅表面的碎渣和污物冲净，再用镊子将鹅皮收缩后显露出来的羽毛拔掉，即可摆到明档的展架上随用随取。

4、潮州卤水配方：潮州卤水是潮州菜的重要组成，广东潮州的传统特色名菜之一，其卤水用细猪骨、梅肉、老鸡、火腿、瑶柱，与八角、桂皮、香叶、鲜香茅、甘草、黄姜、罗汉果、丁香、蒜头、红葱头、西芹、红萝卜、洋葱及老抽、鱼露、鸡精、花雕酒、玫瑰露酒等一同熬制而成。

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家庭兴旺的秘诀

早起。一日之计在于晨，早晨对于一个人来说是一天之中头脑最性强的时间段。在这个时间段中，太阳初升，生机勃勃，早起也会伴随着一天会有的好心情。早起不管是锻炼身体还是读书，都是在为这美好的一天打好基础。一个能坚持早起的家庭，说明这家人更懂得自控能力，这样的人遇到问题的时候往往也能处理起来得心应手。

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把寸。从小到大，长辈们都教育我们小孩子不可以乱说话，这其实就是怕我们不懂事说错话。如今的社会，基本家家户户都是独生子女，由于长辈们的溺爱，所以难免会有一些没大没小的孩子，说话粗鲁，出口成脏，可是长辈们却觉得孩子们童言无忌不应该太在意。但其实这种想法是错误的，孩子们的教育应该从小就抓起，不管是说话还是做事都应该要讲究分寸，把握尺度。

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遵时。一寸光阴一寸金，寸金难买寸光阴，从小我们就被教育要珍惜时间。一个有着良好的时间观念的家庭对于一个家庭的兴盛是必不可少的。不管是对家人还是对别人，遵守时间都是很基本的事情。这不仅关乎到自己的信誉更能体现一个人的严谨，守时的人总是能给别人带来好的印象。这个世界上因为没有计划好时间而错失良机的例子也有很多，时间观念不仅能看出一个人的人品和性格，也可以成为权衡别人的一个重要标准。

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守终。物有本末，事有始终。做一件事情有始有终的态度更能决定一个家庭是否拥有靠近幸福的更近的距离。幸福不是随便就有的，也不是天赐的，而是靠每一个家庭成员一点一滴积累而来的。做事情有始有终，才能专心把事情做到最好，半途而废的人注定你能成大事，而这样的家庭也注定无法蒸蒸日上。

过目不忘的记忆秘诀

1、《过目不忘的记忆秘诀》是2008年湖北教育出版社出版的图书，作者是金鹰。主要讲述了记得快——看一遍就能记住：1000多个重难点单词，只要数小时就能熟练掌握，很多单词看一遍，就能牢牢记住。

2、内容简介：为什么学习那么用功却老是记不住？为什么考试那么认真却总是考不好？当你读完了这本书，你就会很快破解这两道难题，把自己从遗忘的痛苦中解救出来。只要你按照本书这些记忆方法去做，就会轻松记住语文、数学、英语、物理、化学等学科知识，深深体会到“名列前茅”的乐趣。语言通俗、切合实际、易于操作、快速见效是本书的特点。

贴甲片不掉的秘诀

1、刻磨的甲面不平整,导致甲片与甲面有缝隙。

正确手法：用砂条对指甲表面进行轻轻刻磨，中间要衔接紧密，刻磨完要保证指甲表面没有反光点。

2、胶水的用量没有把握好，过少会出现气泡，过多容易滑动指甲,粘合不住。

正确手法：贴甲片涂抹胶水的时候将甲面凹槽向上,根据指甲的大小进行取量，将凹槽要贴合的位置薄薄地涂满即可。

3、贴甲片的方式不对。

正确手法：要将甲片的凹槽卡住前缘向后压,这样可以挤走里面的空气。

4.、选择的甲片与甲型不匹配，导致无法完全贴合有空气进去。

正确手法：一定要保证甲片与指甲两侧完全贴合。修整完之后,用干棉布进行粉尘清理,不要蘸取清洁液或酒精,否则会让甲面腐蚀变白。