1、山楂是我国特有的药果兼用树种。山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、强心、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用；防治动脉硬化，防衰老、抗癌的作用。山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处。
2、焦山楂并不是什么新型的一种山楂品种，而是山楂经过加工后制作而成的，其实就是山楂的制品，所以焦山楂的功效与山楂的功效没有什么差别，除了能够帮助消化之外还有其他功效，比如治疗痛经月经不调、防癌症抗癌症、能够强心降血压降血脂等等。焦山楂为主治疗秋季腹泻生山楂有防暑、活血散瘀，消积开胃，降压药用价值。
扩展阅读
新鲜山楂怎么存放
1、切开的鲜山楂保存
如果是短时间存放，比如今晚买回来明天才食用的话，可以将其洗净切开后放在盐水中浸泡着，就能防止其发黄。
2、完整鲜山楂保存
把山楂洗干净，在罐子里放上一层细沙，然后把山楂放进去，在铺上一层细沙……然后盖上罐子的盖子即可。
如果家里有保鲜膜的话，可以用保鲜膜把山楂密封包好，并将其中的空气尽可能的放干净，然后放到保鲜中就可以了。
3、冷藏保存方法
可以把新鲜的山楂用塑封袋塑封好，并抽去里面的空气，然后放到冰箱的冷藏室中，进行冷冻保存。
山楂酱制作方法
1、准备山楂500克，冰糖250克。
2、山楂洗净后去核，切小块，放入平底锅中，倒入200克水。
3、放入冰糖，中火加热，搅拌，敲碎冰糖，直到果肉煮至软烂后关火。
4、冷却至室温后，倒入搅拌机中搅碎。
5、搅碎的山楂再次倒入锅中炒干，有粘稠感，沸腾后关火即可。
6、晾凉后装瓶，冷却后放入冰箱冷藏。最好20天内吃完。
山楂罐头的制作方法
1、准备好制作山楂罐头需要的材料，包括500克山楂、50克冰糖、100克白糖和适量清水。
2、我们将准备好的山楂放入淡盐水浸泡20分钟。
3、浸泡完之后将山楂取出，用筷子或者笔盖去除山楂的内核。
4、准备一口锅，往锅中倒入一碗水，放入白糖100克和冰糖50克，开火熬煮。
5、熬制糖水直至稍微粘稠状态，大约需要十几分钟。
6、熬煮好了之后，将山楂倒入锅中，开中火煮五分钟即可。
7、凉透以后放入干净的密封罐，冷藏之后吃更可口。白糖与冰糖2:1的比例，这样做出来的糖水才粘稠。
8、山楂根据自己买的品种确认煮的时间长短，我买的这种煮5分钟就要开花了，一定不要煮久了，最多10分钟即可。
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