柠檬水放久了为什么会苦

柠檬水放久了发苦是因为柠檬中含有柠檬苦素，尤其是在柠檬籽中柠檬苦素含量比较高，所以做柠檬水的时候，要注意把籽去掉，这样能很大程度减少苦味产生。

柠檬中含有丰富的柠檬酸，被誉为“柠檬酸仓库”，果实汁多肉脆，有浓郁的芳香气，味道酸，可以用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。

柠檬水指加有柠檬汁或泡有柠檬片的水，是一种常见饮料，含有丰富的维生素。

用热水泡柠檬，柠檬中的苦味物质溶解速度会很快，柠檬水会更容易发苦，所以用冷水泡柠檬可以减少苦味产生。

延伸阅读

生蚝为什么要放柠檬

生蚝含有丰富的蛋白质、矿物质以及其他微量元素等，适量食用对身体有一定好处。生蚝一般都是要放柠檬的，这样不仅可以去除腥味，还可以消灭细菌，还可以保持一定的营养。

生蚝为什么要加柠檬

1.去腥

生蚝是一种海鲜，有一定的腥味。如果你吃得更正宗，没有过多的辣椒、洋葱、生姜、大蒜等，腥味会更重。柠檬中含有丰富的芳香化合物，可以掩盖生蚝的腥味，而且柠檬的味道比较薄，不会掩盖生蚝的味道。

2.灭菌

生蚝中丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸等成分是细菌的良好培养基，在储存过程中容易滋生细菌，而柠檬中含有丰富的柠檬酸、苹果酸等酸性成分，具有一定的杀菌作用。因此，在生蚝中加入一些柠檬可以防止生蚝内的细菌引起不适。

3.保持营养

生蚝中含有的不饱和脂肪酸是一种容易氧化的成分，在烹饪或储存过程中会产生一些饱和脂肪酸，降低生蚝的营养价值。柠檬富含维生素c，具有很强的抗氧化能力。因此，生蚝的营养价值可以通过柠檬和生蚝一起食用来保持。

生蚝和柠檬能一起吃吗

生蚝和柠檬可以一起吃。

据说海鲜不能与富含维生素c的食物一起食用，维生素c会产生砷。这是一个错误的说法；假设无论砷离子和维生素c是否能在体内发生反应，即使只考虑生蚝中砷离子和柠檬中维生素c的含量，可产生的砷的具体量也很低。如果你想达到致死量，你需要同时吃几百公斤生蚝肉和几百公斤柠檬。这个假设是不现实的，所以生蚝和柠檬可以一起吃。

生蚝不能和什么一起吃

生蚝不能与柿子、螃蟹、玉米和高粱米一起食用，否则可能会对人体造成不适，对人体健康有害。

1.柿子：生蚝是日常生活中常见的食物。在日常生活中适当吃一些生蚝，可以补充人体所需的微量元素和蛋白质，还可以补充人体的需求，还可以提高人体的免疫力。但是，不建议在生吃生蚝后吃柿子，因为柿子是凉性食物，可能会对肠胃造成比较大的刺激，从而引起肠胃出血的不适症状，不利于人体健康；

2.螃蟹：螃蟹是一种海鲜和冷食。如果它们一起吃，可能会引起感冒和肠胃刺激，从而引起腹痛或腹泻，对人体健康产生不利影响；

3.玉米：玉米也含有丰富的营养成分，但不建议与生蚝一起食用，因为玉米中含有一种特殊的酶，会影响人体对营养蛋白的吸收；

4.高粱米：平时适当食用高粱米对人体也有好处，但与生蚝一起食用会破坏生蚝中的微量元素，可能会降低生蚝的营养价值，因此不建议一起食用。

柠檬坏了是什么样子

柠檬坏了的表现有：柠檬的表皮比较干瘪，或出现黑点、霉点，用手捏，手感偏软，闻起来有酒精味或腐臭味，等等。坏了的柠檬不要再食用，以免导致身体出现不适。

新鲜柠檬的表皮一般呈亮黄色和翠绿色，捏起来是偏硬的，且有弹性，闻起来有一股十分清香的味道。

新鲜的柠檬切开后不可太长时间放置，放置时间长了不仅其中的营养物质和水分会流失，口感也会变差。

柠檬含有丰富的维生素c，可以经常食用，但是注意尽量不要在空腹状态下食用。

柠檬汁可以放多久

榨好的果汁存放不要超过24小时，宜在12小时内食用完。过长时间在冰箱存放同样是可能会因为受到细菌污染而发生变质。柠檬汁是新鲜柠檬经榨挤后得到的汁液，酸味极浓，伴有淡淡的苦涩和清香味道。柠檬汁含有糖类、维生素、烟酸、钙、磷、铁等营养成分。