1、食材：去肉菠萝半个、虾仁适量、青豆适量、胡萝卜适量、玉米粒适量。
2、挑一个块头特别大的菠萝，切对半，把果肉取出。
3、把果肉沥水放置一旁备用。
4、把什锦洗干净备用。
5、将其放入油锅翻炒。
6、加入虾仁，炒熟后放入菠萝中去即可。
扩展阅读
起士海鲜千层面怎么做
1、千层面3片，鲷鱼肉60g，透抽40g，虾仁4只，淡菜1个，烟熏鲑鱼2片，橄榄油1大匙，大蒜碎10g，洋葱碎15g，白酒15㏄，白酱500㏄，菠菜10g，披萨用起士丝100g，莫札瑞拉起士50g，奶油10g，巴西里碎1茶匙，帕玛森起士粉适量。
2、取一锅将千层面煮至八分熟，捞起泡水备用。
3、鲷鱼肉、透抽切片备用。
4、以橄榄油炒香大蒜碎、洋葱碎，放入鲷鱼肉片、透抽片、虾仁、淡菜略炒，淋上白酒，放入少许白酱略煮备用。
5、取一深盘，以奶油涂匀盘底，倒入一层白酱、铺一片面皮，撒上披萨用起士丝，放上海鲜料，再依序重复上述动作一次。
6、接着铺上菠菜，倒入一层白酱抹匀，摆上烟熏鲑鱼，再倒入一层白酱，撒些披萨用起士丝，铺上第三层面皮，最后淋上剩余的白酱，撒上莫札瑞拉起士，放入烤箱以200℃烤约7分钟，取出后撒上巴西里碎和帕玛森起士粉即完成。
冰海鲜怎么处理异味
1、热水去腥法。将冰海鲜用80摄氏度热水稍泡一下，这种方法用的比较多。尤其是在蒸冰海鲜时，这样不仅可去腥，还可使蒸成的海鲜不易不破裂，保持形态的完整。
2、贴一些生姜片在冰海鲜表面，去腥也不错。
3、牛奶浸冰海鲜去腥法。用适量牛奶浸泡冰海鲜片刻，再烹炸，可以去掉冰海鲜腥味而且口味更佳。
怎样挑选海鲜菇
1、形状：如果海鲜菇的外形是圆的且形状比较的有规则，而且大小比较均匀，因此这类海鲜菇比较好。
2、斑纹：好的海鲜菇的盖子上有明显的大理石斑纹的比较好。
3、破损：比较优质的海鲜菇是菇盖比较完善的且不存在破损的。
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