料酒煮5分钟酒精能挥发，但是一般不挥发完全。不过料酒的酒精含量本来就很低，即使没有完全挥发完，在食物中的味道也是非常淡的，吃的时候一般都闻不到酒的味道。
料酒是烹饪用酒的称呼，其酒精浓度很低，一般在15%以下，且做菜的时候一般是放一点点，吃的时候通常是吃不出酒味的。
料酒的主要原料包括水、黄酒、香辛料、谷氨酸钠、食用盐、焦糖色等，加到肉类里可以起到去腥和提香的作用。
料酒应该放在阴凉、干燥的地方保存，开封后要尽快食用，尤其是在春夏季，不要放太长时间。
延伸阅读
啤酒打开几天可以浇花
啤酒打开后多少天都是可以浇花的。啤酒浇花与啤酒打开后的时间没有太大关系，过期的啤酒也是可以浇花的，啤酒浇花要注意一次浇灌的啤酒不要太多，浇灌太多啤酒可能会导致花枯萎死亡。
啤酒打开几天都是可以浇花的，啤酒偏酸性的，用来浇花可以一定程度上调节土壤的酸碱度，过期的啤酒也是可以用来浇花的。
适量的啤酒浇花可以调节土壤酸碱度，帮助花卉更好的生长，但是过量的浇灌有可能会引起花卉死亡，建议用水稀释啤酒再浇灌会比较好。
白酒保质期多久
白酒保质期多久要看白酒的度数，高度纯粮酿造白酒可以较长时间储存，可以储存20-30年甚至更长。50度以下的酒为低度酒，一般保质期在4-5年。而酒精兑水做出来的酒精勾兑酒保质期是最短的，一般在三年以内。
中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，是以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。
中国的白酒分为以下香型：酱香型、清香型、浓香型、老白干香型、米香型、凤香型、兼香型、董香型、其它香型。
酒精对人的损害，最主要的是对中枢神经系统的损害，它使神经系统从兴奋到高度的抑制，严重地破坏神经系统的正常功能。
125克阿胶粉加多少黄酒
黄酒泡阿胶的比例约为二比一，因此125克阿胶粉需要加250克黄酒。
黄酒（huangjiu）是世界上最古老的酒类之一，酵母曲种质量决定酒质，源于中国且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。
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