米饭可以放多久

如果米饭在常温下保存可以保存一天左右，如果米饭在冰箱冷藏室存放可以保存三至五天左右。如果把刚煮好的米饭放入真空包装袋里面，然后用专门的工具将里面的空气抽掉，这样的话可以保存两至三个月左右。

米饭是中国、乃至东亚、东南亚人民喜爱的一种主食，是用大米和适量的水蒸或焖熟而成的食物。

米饭的面世，可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低，上古的华夏民众后来慢慢掌握不同水量时的烹煮效果，就发展出较饱满的米饭。

米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。

延伸阅读

米饭煮稀了怎么办

米饭煮稀可以将其放进微波炉加热，让多余的水分蒸发。也可以在蒸锅的蒸格铺上干净纱布，将米饭直接倒在纱布上蒸干。米饭是中国、乃至东亚、东南亚人民喜爱的一种主食，是用大米和适量的水蒸或焖熟而成的食物。

米饭是中国、日本和韩国等东亚地区最主要的粮食。米饭的制法为一杯米加一杯半到一杯的水，煮出来的米适当的膨胀，里面全熟，去除水份后即成。

米饭的面世，可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低，上古的华夏民众后来慢慢掌握不同水量时的烹煮效果，就发展出较饱满的米饭。

现代由于打磨谷粒的技术比古代越趋先进，因此民众食用的米饭亦逐渐由糙米改用白米，甚至出现无洗米等净白米。

蒸米饭为何要放油

煮出的米饭中抗性淀粉含量增加了１０倍。可以降低消化速度，且冷藏后抗性淀粉含量会增加。

米饭里放油煮熟放凉后再次加热，血糖反应还是很高，而抗性淀粉含量则没有明显变化。在糯米实验发现，再次加热后糯米的血糖反应甚至更高，对于血糖控制反而会造成不利影响。在人体实验发现，加油煮的饭饱腹感会更差，容易饿，在实际中就是可能会容易多吃，对于总体能量和血糖控制都不利。

油在烹饪过程中进入淀粉粒，改变了它的结构，使其无法被消化酶分解。而且，冷却的过程非常重要，因为可溶的直链淀粉在糊化过程中会脱离淀粉粒，冷却１２小时会让米粒外的直链淀粉分子之间形成氢键，变成抗性淀粉。这意味着身体最终吸收的卡路里会减少。

寿司里的米饭放什么油

寿司的米饭里可以放植物油，煮米饭前要先将米洗干净，将米煮好后需要和寿司醋搅拌均匀，也可以使用海带醋和白米醋，拌饭的时候最好用大一点的容器，这样米才不会粘到一起，将米拌好后就可以制作美味的寿司了。

在制作寿司米饭时，洗米的时候注意不要用手搓，可以用勺子或者搅拌棍来搅拌，洗到水变清为止，然后将米放入电饭煲里煮就可以，就和平时煮米饭的步骤一样。

煮好米饭后，要准备好醋，植物油，还有糖放进米饭里搅拌均匀，搅拌的时候一定要趁热，醋可以使用寿司醋，海带醋，白米醋等，根据口味来觉得放糖的份量，将它们一起和米饭放入一个大盆拌匀，拌的时候注意不要使米饭粘黏。

给米饭加醋要注意一点点的加，一边拌，一边加醋，知道米饭有酸味为止，就可以停止加醋，将米饭拌好后就可以开始制作寿司卷了。