1、白色是蜂蜜的自然现象，在外界温度低于13℃时就容易出现，把它再变回液体状态，则可以用50℃的温水对其加热。
2、真正纯天然的成熟蜂蜜在夏季之中不论存放多久也是不会出现变质情况的，因为水分含量少，糖分含量高。
3、糖的作用跟盐的作用类似，形成很高的渗透压，一般微生物无法生长，不易变质，它可以存放多年不发生变质。但是在存放的时候，蜂蜜应该远离金属和阳光，应该存放在阴凉通风的环境。
扩展阅读
蜂巢和蜂蜜的区别是什么
1、结构不同。蜂巢：蜂巢属于原蜜，还在蜂巢中储存着，属于固体和液体的结合体。蜂蜜：蜂蜜是人从原蜜中提取酿制出来的液体蜜，晶莹剔透。
2、成分不同。蜂巢：蜂巢不但含有蜂蜜，还含有蜂巢、蜂胶、蜂蜡、花粉等成分。蜂蜜：蜂蜜是蜜蜂酿造出来的成品，主要含有果糖、葡萄糖、酶等成分。
3、功效不同。蜂巢：蜂巢蜜由于含有蜂巢、蜂胶、蜂蜡等成分，除了蜂蜜特有的功效外，还能对人体的调节有至关作用。
芋头能蘸蜂蜜吗
1、芋头可以蘸蜂蜜，下面是具体做法：准备材料：芋头500克，蜂蜜适量，玉米淀粉适量。
2、将芋头洗净，刮掉外皮备用。
3、将去皮的芋头切成均匀的厚片备用。
4、将切成厚片的芋头切成长条状放入盘中待用。
5、将处理的芋头条裹上一层淀粉。
6、锅中热油，倒入芋条炸至金黄色即可捞出。
7、芋头条炸好后摆放在盘中，淋上蜂蜜即可食用（蜂蜜用量可依据个人口味调整）。
黑色蜂蜜是什么蜂蜜
1、黑色蜂蜜是黑蜂蜜，黑蜂蜜能消除疲劳，尤其是熬夜之后。在所有天然食物中，大脑神经元所需的能量在蜂蜜中最高。
2、蜂蜜中的果糖和葡萄糖可以被人体迅速吸收和利用，改善血液的营养状况。蜂蜜具有消炎、解毒和杀菌的功效。如果在患处涂上纯蜂蜜，烧伤、烫伤和睑缘炎都可以得到治疗。手术后每天服用50克蜂蜜不仅可以减轻疼痛，还可以加速伤口愈合。
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