做冰糖雪梨没有冰糖可以用白糖代替。白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的结晶糖。白糖和冰糖的营养成分和口味区别不大，一般可以互替使用。
冰糖的成分是含结晶水的葡萄糖，与白糖在体内分解的成分一样，因此两者可互替使用。
冰糖雪梨是一道常见的糖水甜品，是以雪梨、冰糖一起慢火炖制而成的，甘甜可口。
由于冰糖的纯度较高，并拥有自身特有的食疗功效，因此制作冰糖雪梨时最好用冰糖。
延伸阅读
西红柿加白糖叫雪什么啊
西红柿加白糖就是菜肴：糖拌西红柿，文雅一点的叫法有火山飘雪、雪中傲梅、大雪覆盖火焰山、雪里红、雪中红梅等等。由于这道菜的颜色是红色的西红柿加白色的白糖，所以被起了各种好听的名字。其味道清香甜美，很受欢迎。
西红柿是生活中常见的一种食物，营养丰富，食用方法多样，肉质多汁液，具有特殊的风味，而生食是最简单方便的一种方式，常见的就是与白糖凉拌。
西红柿加白糖制作的时候一般会先把西红柿用热水烫一下，挖去蒂部就可以切片上桌了，中间撒上白糖，吃的时候拌匀即可。
西红柿含有丰富的营养元素，适量食用，可以满足人体对几种维生素与矿物质的需要，而白糖适量食用可以补充机体所需的碳水化合物。
冰糖雪梨可以用白糖代替吗
冰糖雪梨可以用白糖代替。白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖。白糖和冰糖的营养成分和口味的区别不大，一般可互相替换食用。
白糖含有糖类，糖类是人体主要营养来源之一，人体的消耗要以糖类氧化后产生的热能来维持，人体活动所需的能量大约有70%靠糖类供给。
冰糖的成分是含结晶水的葡萄糖，与白糖在体内分解的成分一样，所以它可以代替白糖。冰糖纯度较高，并拥有自身特有的食疗功效，因此其更优于白糖。
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