1、首先西米煮熟后,将西米捞出,沥干净水;
2、倒入干净的凉水,冲洗一下,可以把西米表面黏黏的东西冲掉,然后把水沥干;
3、再倒入椰汁(还可加入喜欢水果如芒果等),碗口用保鲜膜盖住放进冰箱冰镇下再吃,口感很好并且不会硬。
扩展阅读
西米露甜品怎么做
1、芒果西米露:将芒果洗净,贴着芒果核切开,划十字刀。用手指顶住果皮中部,取下果肉。西米用清水泡发1个小时,锅内注入适量清水烧开,加入西米煮至透明状关火。以清水冲洗后泡在凉水中,以免粘在一起。锅内倒入牛奶,开锅后放入西米露煮沸。
2、香蕉西米露:锅里烧水,水开下入西米。煮到西米中间还有点白色就关火盖盖子焖几分钟。接着继续煮开下又焖几分钟直到白色的点没有即可。煮好的西米过下凉水。把香蕉去皮挖成圆形。晾凉的西米和香蕉都放入碗里,再加入牛奶下去。7. 最后加入蜂蜜即可。
3、红豆西米露:小西米洗净,放入滚水中煮至中间尚有小白芯,关火,焖5-10分钟。将煮好的西米盛入装有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小时。蜜红豆可以买成品,也可以自己熬煮,自己熬煮的话,红豆要事先浸泡,这样可以缩短烹调的时间。红豆煮至裂开后加入红糖,熬至汤汁收稠,放凉后加炼乳搅拌均匀,增加奶香和甜度。将冷藏过的牛奶西米取出,盛入容器中,浇上蜜红豆即可。
4、西瓜西米露:煮西米,一定要水多,而且要先把水烧开,再放西米进锅,一边烧一边搅拌,防治粘起来,烧五分钟后闷十五分钟,西米看起来心白外透,然后撩起用冷水将粘稠的洗掉,冷却。再煮西米,水烧开后把冷却的西米放进去,如果前面洗得好就不会粘锅了,烧五分钟后要闷最少20分钟,耐心很重要,西米通过闷才会白心变透明。将西米、椰汁和西瓜放器皿内,完工,也可以冰箱冰镇以后吃。
5、火龙果西米露:西米露和水大概是20克:500克比例,在水中放入适量西米露在火上煮沸后关火静置20分钟,使西米露浸泡开。然后控干多余水份后把西米露盛出来放到冰箱冷藏室。椰子粉加糖用开水冲开后放入容器后也放在冰箱冷藏.食用时用勺盛出适量西米露再倒入冰冻椰子汁冲调即可。用挖球器挖了几颗火龙果球一起放进去。
芋头西米露怎么做
1、主料:芋头半个、西米60g、鲜奶330ml、水4碗(1l)、冰糖适量。
2、煲滚水,水量是西米的4倍(最少,份量外),下西米煮5分钟。
3、盖上煲盖,焗约10分钟至西米变透明。
4、隔去水份,用开水冲洗至凉透,沥乾水份。
5、芋头切小粒。
6、煲滚水,下芋头粒大火煮15分钟。
7、盖上煲盖,熄火焗10分钟至软透。
8、大火煲滚芋头,下冰糖调味。
9、加入鲜奶和西米,滚起即成。
西米怎么做
1、锅中倒水,大火烧开,水开后逐步下入西米,需边下边搅,转为中火,不停搅拌,直至西米变透明为止,盖上锅盖,焖煮30秒,将煮好的西米捞出,过凉水,最后倒入杯中即可。
2、西米由棕榈树类的树干、树身(茎)加工,通过机械处理,浸泡,沉淀,烘干制成的的可食用西米淀粉,最为传统的是从西谷椰树(又名莎谷,沙谷)的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成。西米产于马来群岛一带,西米质净色白者名真珠西谷,白净滑糯,营养颇丰。一般人群均可食用。