1、食材：高筋面粉300克、细砂糖50克、鸡蛋30克、淡奶油16克、清水130克、奶粉10克、酵母3克、盐3克、黄油30克、糖粉24克、鸡蛋半只、奶粉26克、椰蓉34克、香酥粒适量。
2、先来做椰子馅，准备椰子馅所需材料。
3、将糖粉倒入软化的黄油中搅拌均匀分三到四次加入鸡蛋搅拌。
4、使鸡蛋和黄油完全融合。
5、再加入椰蓉、奶粉。
6、然后搅拌均匀放冰箱冷藏备用。
7、将所有面团材料放入面包机桶里揉至扩展程度。
8、面团揉至扩展程度。
9、加入黄油后揉至出膜。
10、盖上保鲜膜进行发酵。
11、发酵至两倍大。
12、将发酵好的面团取出压扁排气。然后分成5个小面团，盖上保鲜膜醒15分钟。
13、取一块面团擀成长形。
14、然后铺上椰蓉馅。
15、再由上至下卷起。
16、依次做好其它面团，放入吐司盒。
17、盖上保鲜膜进行发酵。
18、发酵至八分满。
19、然后刷上鸡蛋液。
20、再撒上香酥粒。
21、烤箱预热145度，放下层烤40分钟。
22、吐司出炉后趁热脱膜，待凉至手温时装入保鲜袋保存。
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