颜色不同：青皮外表呈绿黑色，内表为黄白色，大红皮外表呈暗红色或褐黑色，内表为黄白色。采摘时间不同：青皮的采摘时间在每年的8-9月份，大红皮的采摘时间在每年的11-12月份。
口感不同：青皮糖分较低，口感略苦，大红皮糖分高，口感较香甜。
用途不同：青皮一般是作为中药食用，而大红皮可以用于泡茶、煲汤、烹饪等。
除了青皮、大红皮，陈皮还有二红皮，二红皮也叫微红皮，微红皮的采摘时间一般在每年的10-11月份，外表一般呈褐黄色，内表为淡黄色或棕褐色，味道苦中带甜。
延伸阅读
青皮核桃染黑手怎么洗
1、食醋清洗：食醋具有清除色素的作用，当核桃皮在手上染色时，可以用一定量的食醋兑水来去除颜色。
2、小苏打清洗：核桃皮染手是将一种酸性物质染在手上，使用小苏打泡水进行清洗，可使酸碱中和。
3、肥皂水清洗：肥皂水呈碱性，可以中和核桃皮的酸性物质。并达到杀菌的效果。
4、洗衣粉清洗：洗衣粉比较粗糙，摩擦能够帮助更进一步地清除手上的物质。使用洗衣粉清洗两三次，即可以达到完全清洁的效果。
青皮核桃冷冻可以保存多久
10-15天。将青皮核桃放进冰箱中进行冷冻，冷冻室的温度较低，可帮助抑制绿皮核桃细菌以及微生物的滋生，延长其保质期。但将其置于冰箱时间太久，易导致青皮核桃被冻坏，从而影响其口感，降低其营养价值以及食用价值，因此建议将青皮核桃放冰箱冷冻10-15天左右即可。
核桃青皮弄到手上怎么清洗
1、汽油或者酒精清洗，汽油是有机溶剂，对于核桃青溶液有很好的效果。
2、花露水或者风油精，花露水的有机溶剂可溶解核桃皮里面的单宁等物质。
3、用食盐反复搓染色位置然后用肥皂水洗。由于这些汁液是粘在皮肤表层的，用食盐可以促进皮肤的新陈代谢，从而有助于手上颜色褪去。
4、用稀释后的强酸进行清洗。因强酸具有漂白的作用，用稀释后的酸液对手上染黑部位的颜色去除很有效，但是稀释后的强酸也会对皮肤造成损害，非紧急情况，不建议使用。
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