把紅棗、栗子、糯米洗淨，浸泡1小時。大蔥切段，蒜頭去皮。人蔘洗淨，切去頭部，泡水1小時。用刀把雞的雞爪切掉，洗淨雞隻。在雞中塞進人蔘、栗子、紅棗和糯米，至8成滿。用竹籤封好雞屁股和雞頸，避免材料漏出。把雞放入鍋中，放入大蔥、剩餘的人蔘、紅棗、栗子、蒜頭、糯米和薑，加水蓋過雞身。以小火燉煮
把紅棗、栗子、糯米洗淨，浸泡1小時。
大蔥切段，蒜頭去皮。
人蔘洗淨，切去頭部，泡水1小時。
用刀把雞的雞爪切掉，洗淨雞隻。
在雞中塞進人蔘、栗子、紅棗和糯米，至8成滿。
用竹籤封好雞屁股和雞頸，避免材料漏出。把雞放入鍋中，放入大蔥、剩餘的人蔘、紅棗、栗子、蒜頭、糯米和薑，加水蓋過雞身。
以小火燉煮約2-3小時，視乎雞的大小。
撈去浮在雞湯上的油脂，最後幾分鐘加入枸杞子同煮。
進食時，加鹽和黑胡椒便可。
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