鸡蛋含碘量不高,每100克鸡蛋的含碘量大约为27.2微克。常见含碘量比较高的食物有菌藻类和鱼虾蟹贝类,尤其是海产品中干海带的含碘量很高,每100克的含碘量大约为36240微克。
正常人群可以每天食用一个鸡蛋,不会导致碘摄入过多,还可以给人体补充每日所需的蛋白质。
常吃的水果类、畜禽肉类及其制品、豆干类及其制品、坚果种子类、谷类等含碘量也不是很高。
鸡蛋中含量比较高的是蛋白质,每100克鸡蛋含有的蛋白质大约为13克,除此外,还含有脂肪、维生素、铁、钙、钾等矿物元素。
延伸阅读
鸡蛋粥家常做法
1、准备米粥50g,鸡蛋20g,胡萝卜20g,菠菜10g,盐5g。
2、将胡萝卜和菠菜炖熟,切碎,鸡蛋打液,将米粥和切碎的胡萝卜和菠菜倒入锅中同煮。
3、煮开之后放入蛋液并搅开,加盐调味即可。
鸡蛋浮起来是不是坏了
新鲜的生鸡蛋一般都会沉到水底,如果只是气室部份浮出水面,是还可以食用的。整粒鸡蛋浮起说明鸡蛋已经坏了,被细菌感染了,细菌在侵蚀鸡蛋时,放出大量的气体,导致鸡蛋浮水。即使打开后没有味道也不能说明无害,为个人安全起见,最好放弃不用。
黄焖鸡蛋的做法
1、先准备好两个鸡蛋;把鸡蛋磕入碗中,然后再加入少许的盐。
2、用筷子把鸡蛋充分搅拌均匀;电饼铛里加入少许油加热。
3、待油热之后将鸡蛋倒入电饼铛下盘里;当鸡蛋烙好之后盛入盘子中。
4、准备好一个西红柿洗净;将洗净的西红柿切成小丁;将切好的西红柿丁盛入盘子中。
5、炒勺中加入适量的油,待油热之后将西红柿倒入炒勺中。
6、取适量的白糖长到炒勺中;然后再加入少许的盐;待西红柿炒烂为止。
7、把炒好的西红柿倒入成有鸡蛋的盘子中;盛入盘子中即可食用。