为啥藕粉冲不成透明的

藕粉冲出来不是透明的，有可能是因为藕粉过期了，也可能是冲泡的方法不对。比如冲泡的水温不够，或者刚化开的时候凉开水或者温水倒得过多，都有可能导致冲泡失败。冲藕粉建议用刚烧开的水去冲会比较容易冲开。

藕粉没冲好的情况下可以通过将藕粉放入锅中小火熬煮的方式补救，这样做出的藕粉虽然不是特别粘稠，但是味道和口感还是比较不错的。

由于藕粉中含有丰富的铁质和还原糖，会跟空气产生氧化反应，所以冲泡过程中颜色会由白色变成微红色。这是正常的。

藕粉中含有的营养丰富，具有清热凉血、增加食欲、清热养胃的作用。是一种较好的滋补食品。

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如何选购纯正藕粉

藕粉，是这种拥有久远历史时间的滋补养生营养保健品，也拥有很高的营养成分，并且可以对着喝，遭受许多人的喜爱。正由于它始终遭受人们的钟爱，许多生产厂家会在里边造假，进而超过滥竽充数的目地。

如何挑选好的藕粉

看颜色

人们在选择藕粉时，最先能看它的色调。正宗的会是多少含些铁制和还原糖等某些成份，假如与气体触碰，就非常容易被空气氧化，色调也由原先的乳白色变成略微一些鲜红色。而某些造假的藕粉比如 红薯粉、马铃薯粉这些则不容易产生这一转变，色调还可以为白色或是不是显著的淡黄色。也是的会展现玫红，由于加上了黑色素的原因，才变为这样的事情。观查样子

人们除开看色调来鉴别，可以观查它的样子。藕粉和别的的木薯淀粉有时是块状，尽管样子是相同的，但也是差别。在藕粉的表层上面有絮状的纹理，而假如是别的木薯淀粉，在它的两边外皮上是平光的。鼻头闻

或许，鼻头还可以用于差别是不是造假。藕粉会有独特的，较为清爽的香味，闻着有浅浅的清甜味。假如夹杂了别的木薯淀粉，则不容易有这类香气。用手指头试

亲，人们的手指头还可以来鉴别它哦。用手取某些放到手里搓一下下，藕粉是较细致的，也较为清新并且沒有异样。其他木薯淀粉则会有少量的不光滑感。用嘴试着

在购买时，人们还可以用嘴尝出真伪。取微量分析放入嘴唇里，假如碰触到唾沫就被溶化掉，表明是藕粉；添加了别的的木薯淀粉放进嘴里，不但不被溶化，有的还会黏粘在一块儿或是是出現团状的状况。

温馨提醒

亲，你了解吗？藕粉非常容易返潮而产生霉变和消化吸收臭味，尽可能置放在干躁处，也不必挨近异味重的物件边上，例如 虾干、酒、香菇这些，以防更改味儿。

用热水泡藕粉为什么会失败

藕粉不能用热水或是冷水冲泡，而是需要先用冷水搅拌紧接着用热水冲开。因为藕粉的主要成分是淀粉，其所含的营养物质，主要是蛋白质和碳水化合物，淀粉因其特性，遇到高温即发生“糊化反应”，下面，就快和小编一起了解相关知识吧！

用热水泡藕粉为什么会失败？

藕粉的冲调有技巧，处理得不好，冲出来的藕粉要么不透明，要么起疙瘩，还有就是太稀了。而之所以有的人用热水直接冲冲不好主要是因为藕粉的主要成分是淀粉，其所含的营养物质，主要是蛋白质和碳水化合物，淀粉因其特性，遇到高温即发生“糊化反应”，所以你直接用热水指定会失败了。

藕粉直接用开水冲还能吃吗

藕粉直接用开水冲是不能使用的，你吃的时候会发现这种状态冲泡的藕粉是糊状还有一块一块的。因为藕粉的主要成分是淀粉，越热的水，糊化反应越明显，藕粉表面上被水侵湿的藕粉，会先变成坨状，而内部的藕粉还未完全融化，这样冲出来的粉，可以想见跟东北的疙瘩汤似的，全是小结块，喝的时候口感极差。

藕粉可不可以以冷藏之后吃

莲藕粉冷藏后可食用。莲藕粉是用莲藕粉磨成的，这种食物可以放在冰箱里存放，但是建议尽量现做现吃，否则会影响口感。冲泡藕粉的时候，可以取适量藕粉倒入碗中，倒入35度左右温水，用勺子慢慢搅拌均匀。如果不喜欢藕粉比较单调的味道，这个时候可以加入适量糖、桂花调味。

藕粉怎么冲泡

冲泡藕粉时先用凉开水将其化开，再冲入滚烫的沸水一边加一边搅拌，直至藕粉变成淡褐色透明胶状即可。冲泡藕粉时一定要注意控制水温，若水温不够很可能会造成藕粉泡不开的现象发生。

藕粉不仅可以直接冲泡，还可以与其他食材搭配制作各种软煎饼食用。

藕粉主要是以新鲜莲藕为主要原料，经过多种工艺加工而成的方便食品，吃起来口感香甜，营养丰富。

藕粉含有淀粉、葡萄糖、蛋白质、维生素以及钙、铁、磷等元素。