一个面包的热量

每100克面包含有的热量有300大卡左右，属于高热量的食物，一般可以充当主食。面包烤鸭写作麺包，是一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。

面包是以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

面包在温度高时较为松软好吃，低温的状态下会变硬，风味、口感都会差很多。

面包又被称为人造果实，品种繁多，各具风味。面包是高热量碳水化合物食品。

延伸阅读

如何防止面包烤后回缩

1、原因：

（1）配方中，“柔性材料”过多（糖，改良剂，酵母，油脂等）会造成吐司的回缩

（2）面包没烤熟。也会导致“缩腰”

（3）擀卷整形的时候没完全松弛，发酵过度，也会造成这种情况

2、防止面包塌陷的方法：

（1）发酵的重要性：当酵母揉入面团后，酵母菌会和面团里的糖、淀粉发生反应，产生碳酸气体和香味，然后这种成分进入麸质网状结构薄膜后，面团就会开始膨胀，这个过程就是发酵。如果面揉好了，那么就是成功了一半，发酵则是成功的另一半重要因素。

（2）发酵温度控制：揉好的面团温度在24℃之间的话，开始准备发酵。最适宜的基础发酵温度在27℃，相对湿度为75%，大多数情况下，发酵的速度越慢越好，因此室温下（25℃）发酵最佳。除非在特别冷的时候，为了缩短发酵时间，我们可以刻意放在温暖处。例如在25~28℃的专业发酵箱中需要发酵30分钟。

烤面包片上涂的什么材料

烤面包片上涂花生酱、红果酱、草莓酱、苹果酱、黄油、蜂蜜、香草糖、巧克力丝、碎果仁、调味菜末等都可以，根据自己的喜好选择即可，还可以抹双面，但是要记得一面烤完，再抹另一面烤，注意不要糊了。

面包是以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

有些面包经酵母发酵，在烘烤过程中变得更加蓬松柔软，还有许多面包恰恰相反，用不着发酵，尽管原料和制作工艺不尽相同，它们都被称为面包。

以面包为日常主要碳水化合物食物来源的国家主要集中在欧洲、北美、南美、澳洲、中东以及曾经经历欧洲殖民主义统治的亚洲、非洲的一些国家。

金钱卷面包做法图解

1、南瓜洗净，去皮去瓤后切片，上锅蒸熟；

2、将蒸好的南瓜捣碎过筛，晾凉备用；

3、将除黄油外的材料放入面包桶中，液体在下粉类在上，盐、糖、酵母分开放置；

4、将面包桶放入机器中固定好，选择“生面团”程序，默认时间1：40，程序包含揉面+发酵两个阶段；

5、程序开始15分钟后，加入室温下软化的黄油；

6、待面团揉好后，程序自动进入发酵阶段；

7、程序结束，发酵完毕；

8、取出面团，揉匀排气；

9、将面团分割成每个重约20g的小面团；

10、滚圆松弛10分钟；

11、取一个小面团，擀成椭圆形；

12、然后沿长边对折；

13、卷起并捏紧封口；

14、依次将小面团都整形好；

15、派盘事先抹一薄层黄油，然后摆放入整形好的面团；

16、放在温暖湿润处进行二次发酵；

17、发酵完毕后在表面喷一层水；

18、将其送入烤箱中下层，180度约20分钟；

19、出炉后立即脱模，趁热在表面刷一层黄油，晾凉后密封保存即可。