1、其实，316和304不锈钢同为奥氏体型不锈钢，均有良好的耐锈、耐蚀性能，但在高温力学性能、特殊介质耐蚀性能方面有明显差别。
2、304不锈钢是使用非常广泛的不锈钢型号，其耐高温800度，具有易加工、韧性高等特点，用于工业、家具装饰、食品医疗等行业。304不锈钢是通用型的不锈钢，广泛用于制作要求良好综合性能（耐腐蚀、成型性）的设备和机件。
3、316l不锈钢是美国标准不锈钢牌号。316l中的“l”，即英文low之意，表示316l是同系中含碳量更低的材料。与316l不锈钢材质类似的我国家标准不锈钢牌号（型号）是022cr17ni12mo2，其对应的数字代号（按美国uns制度编码）为s31603。
扩展阅读
不锈钢厨具的清洁窍门
1、用清洁剂清洗不锈钢是最为常用的一种方法，清洗不锈钢厨具可以先用软布蘸些清洁剂，然后用水清洗，最后用干布将厨具才干净。
2、用消毒液清洗厨具一般用于食堂、餐馆等人员流动量大的地方。但是选择消毒液是一定要选用食品级消毒液，不建议使用84消毒液，84消毒液是一种含氯消毒液，外用可以杀灭一些病毒、细菌，但是不能够口服或者直接接触皮肤，会对组织有刺激性，也不能用来清洗厨具，被84消毒液浸泡过的厨具应及时更换，切忌使用。
3、使用不锈钢厨具前可在表面涂一层薄薄的植物油，然后烘干，有利于厨具的清洗，也可以延长使用时间。
4、不能长时间用水浸泡不锈钢厨具，否则会使厨具表面黯淡，没有光泽。不锈钢传热较快，所以不锈钢锅内放油之后不要使用猛火。
不锈钢怎么擦光亮如新
1、用萝卜屑或黄瓜屑蘸清洁剂擦拭不锈钢用具，然后用清水清洗。
2、将用完的保鲜膜卷成团，用来擦拭不锈钢用具，不锈钢用具就会变得光亮而干净。
3、用布蘸醋擦，醋是酸性的能清洁不锈钢表面的污垢。
4、先用水将不锈钢表面淋湿，将不锈钢清洁粉均匀撒在不锈钢上，?等待3分钟，用湿毛巾或百洁布擦拭，用清水冲洗一遍，不锈钢表面即光亮如新。
5、在百洁布上挤点牙膏，多擦一会，泡一会，不锈钢用具就会干净明亮。
不锈钢砧板缺点
1、不好用，伤刀厉害。本身我们用的刀具都是金属的，如果用不锈钢当菜板就只有金属和金属的碰撞，损坏刀也损坏板；再者有不平的地方菜也不会切断。还是木头或竹制的比较好。
2、不要买不锈钢切菜板，切菜(肉)时太滑。重要的是:钢板上会划出很明显的痕迹。如果把钢板粉粒吃到胃里，对身体造成很大危害。
3、这其实是为面点设计的，面点用木案板很容易存面到最后招蟑螂，不锈钢的比较干净 。
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