鹌鹑蛋鱿鱼红烧肉1/5 小鱿鱼掏出内脏及透明内骨，撒去黑色皮膜，将触须及身体洗净。五花肉洗净后切成比麻将牌略大一点的块（约5公分左右）。2/5 锅内倒入约2汤匙左右的油，微热后，将五花肉肉皮朝下码放在锅内，小火煎2分钟至肉皮上色。调成中火。3/5 将葱、姜、八角、香叶、冰糖放入，再将肉
鹌鹑蛋鱿鱼红烧肉
1/5 小鱿鱼掏出内脏及透明内骨，撒去黑色皮膜，将触须及身体洗净。五花肉洗净后切成比麻将牌略大一点的块（约5公分左右）。

2/5 锅内倒入约2汤匙左右的油，微热后，将五花肉肉皮朝下码放在锅内，小火煎2分钟至肉皮上色。调成中火。

3/5 将葱、姜、八角、香叶、冰糖放入，再将肉慢慢煸炒5-8分钟左右至完全出油，冰糖基本融化，并使肉微上糖色。

4/5 倒入黄酒后迅速关锅盖，几秒钟后倒入生抽、玫瑰豆腐乳汁翻炒均匀后加入剥壳鹌鹑蛋，并加入热水至没过锅内所有材料，中火炖半小时。

5/5 看锅内汤汁还剩1/3时，将鱿鱼放入炖10分钟左右，看锅内汤汁基本收至浓稠，最后加香油翻炒均匀后关火
1/6 将鹌鹑蛋冷水下锅煮熟

2/6 煮好的鹌鹑蛋捞出轻磕至破皮

3/6 将所有一起调料倒入锅内（老抽的份量可以多放些）

4/6 将煮好磕外皮的鹌鹑蛋放入汤汁中

5/6 加水漫过鹌鹑蛋

6/6 大火煮开后转小火煮至汤汁收干捞出即可
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