可以仔细观察鸡蛋的颜色，如果蛋壳很鲜艳、光亮的话，则说明该鸡蛋是经过苏丹红染色的。或者用手轻轻地晃动鸡蛋，然后仔细听声音，如果有液体撞击的声音，那么说明该鸡蛋为苏丹红鸡蛋。
打开鸡蛋，然后观察蛋黄的颜色，如果颜色比一般鸡蛋深暗一些的话，则说明该鸡蛋为苏丹红鸡蛋。
打开鸡蛋，然后摸看看鸡蛋是否粘稠，如果很粘稠的话，则说明为好的鸡蛋，反之则说明为苏丹红鸡蛋。
苏丹红是一种工业染色剂，食用过量会致癌,但是有一些黑心厂家为了用饲料蛋假冒土鸡蛋，或者是把鸡蛋染的更好看，就会使用苏丹红对鸡蛋进行染色。
延伸阅读
鸡蛋羹一个鸡蛋几碗水
鸡蛋和水的比例是1:2，一个鸡蛋的话放100克水，水放多会不成型，水放少会硬不太嫩。准备材料：鸡蛋、水、碗。一、首先我们将鸡蛋打入碗中。二、在碗中放入鸡蛋与水比例1:2，将其搅拌均匀。三、再将鸡蛋放入适量的鸡精，盐，香油搅拌。四、放进电饭煲中，启动煮饭功能。五、电饭煲跳保温，待15分钟左右电饭煲里的饭也熟了，鸡蛋羹也熟了。此时在鸡蛋羹上面放入适量酱油与蒜。六、再将电饭煲盖上隔两分钟左右，此时香香的简易电饭煲蒸鸡蛋羹可开吃啦。
素鸡炒鸡蛋的家常做法
第一、 素鸡用水稍冲洗一下，控干水分，切成丁。
第二、 青尖椒用水清洗干净，控干水分，切成小块。切好葱，姜备用。
第三、 鸡蛋打入盘中，搅拌成鸡蛋液。
第四、 鸡蛋用锅先炒出来，炒至八分熟，盛出备用。
第五、 锅里放入油加热，油热后放入葱，姜爆锅。放入素鸡翻炒。
第六、 放入五香粉，料酒，蚝油，炒至素鸡变软，放入青尖椒翻炒，放入盐。
第七、 青尖椒略翻炒一下，放入炒好的鸡蛋。鸡蛋稍翻炒一下，放入少许味精，关火出勺。
炒西葫芦炒鸡蛋的做法
炒西葫芦炒鸡蛋的做法：将西葫芦切片、葱姜切碎装盘备用。鸡蛋打入碗中打散，热锅烧油，下入鸡蛋炒熟，盛出备用。热锅加葱、姜、花椒、八角爆香。下入西葫芦翻炒均匀，西葫芦七成熟下入鸡蛋。加入盐翻炒均匀，装入盘中即可。
西葫芦炒鸡蛋是一道由西葫芦、鸡蛋等材料制作而成的家常菜品。这道菜做法简单，营养丰富。可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分，含有一种干扰素的诱生剂，有润泽肌肤的作用。
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