一、韩国烤肉的配方?
我也很喜欢吃韩国烤肉,自己在家也一直做。。谈谈我的做法吧,希望对你有帮助。首先韩式烤肉材料可以腌也可以不腌。。。不腌的话需要蘸酱(一般大卖场的进口食品架可以直接买到烤肉的蘸酱,红盒子韩国辣酱也可以直接蘸),腌过的话则不需要当然如果喜欢的话可以蘸点韩国的辣酱。。 现在就说腌料:
1)肉类(猪肉、羊肉、鸭肉、鸡肉、牛肉等)腌制原料:韩式汤酱油1000克 辣椒酱700克 大酱300克(可以忽略)蚝油,蜜糖(如果喜欢麦芽糖也可以),牛肉粉200克(也可以忽略,特别是做牛肉的时候- -) 米酒(料酒、清酒、白酒、烧酒皆可,但个人认为米酒感觉味道比较特别一点)15克 胡椒粉150克 味精100克 清水4000克 大蒜150克 生姜200克 洋葱500克 梨500克(一大只吧) 香油50克 熟芝麻50克 制作方法:原料多少按自己口味和食材多少决定。。没有准确规定~然后把制作腌汁的材料全部和在一起,搅拌均匀少数材料充分融化后,放入食材继续搅拌直到腌汁包裹到食材的每个角落就可以上盘烤啦!!注意:腌汁中的汤酱油不宜放得过多,否则烤出来后色泽会过深过黑;掌握好大酱、辣椒酱、白糖的用量,若过少则制出腌汁的酱香味不足,若过多则烤制出的原料太腻口。另外,因猪肉和羊肉在腌制时就加有大酱、辣椒酱等酱汁,主要突出酱香味,故食用时通常不再辅以蘸汁。
2)海鲜腌汁原料:韩国辣椒酱1000克 酱油150克 细辣椒面300克 清酒100克 味?200克 姜汁50克 蒜汁100克 香油100克 制作方法:原料多少按自己口味和食材多少决定。。没有准确规定~然后把制作腌汁的材料全部和在一起,搅拌均匀少数材料充分融化后,放入食材继续搅拌直到腌汁包裹到食材的每个角落就可以上盘烤啦!!备注:腌制海鲜原料时多以辣椒来提鲜。据说这是因为海边环境潮湿,居民吃辣椒以去风湿,从而形成了带有辣味的海鲜风味。 注:以上超市里有韩国进口的就买进口的,如果没有的话就国内的,除“植物”外,因为味道进口的比较正宗嘛。。。。
3)蔬菜暂时不知道怎么腌制- -可以用剩余腌料表面涂一层即可 最后烤好之后用生菜包着吃或者蘸点辣酱吃。
二、和女生吃烤肉注意什么
和女生吃烤肉要注意保持绅士风度,不要着急吃肉,也不要着急喂肉,要保证食物已经达到最佳的状态,自己尝一口之后再用公筷夹给对方。同时要保持适当的距离,不要过于亲密,也不要将油渍溅到女生身上。
我们看看吃烤肉的正确步骤,这样才能了解到应对的过程。
1、前菜开胃增食欲
喝完粥后,各类小菜调料已摆上桌,主菜即将登场。
2、韩式烤肉的方法
既然是烤肉,那么主菜自然是各种肉类。不过先别急着烤肉,这烤肉也是有讲究的。韩式烧烤严格讲应算一种“煎肉”,它用的是电磁灶或厚铁锅,先在上面刷薄薄的一层油,然后再把肉放在上面。
3、韩式烤肉的原料和选料
韩国特色烧烤主要以牛肉为主,牛里脊、牛排、牛舌、牛腰,还有海鲜、生鱼片等都是韩国烧烤的美味,尤以烤牛里脊和烤牛排最有名。
4、蘸汁的吃法
韩式烧烤不同的烧烤要用不同的汁,吃熏肉、有熏肉的汁;吃烤肉,有烤肉的汁等,每种汁都是由十几种调料精心配制而成,据说这些甜中带酸、清新爽口、又有微妙差别。
5、最后享用甜点,包括蔬菜和水果。
和女生吃烤肉的时候,注意她平时爱不爱吃辣,帮她调小料,主动烤肉,秀技术,显得你厨艺不错,又很贤惠,会让人心动
多帮女生烤喜欢吃的肉,并夹给女生,能够表现出你的体贴,让女生有更多的安全感。
三、韩国烤肉配什么菜?
韩国烤肉吃的都是什么蔬菜
通常用生菜和苏子叶来包菜 里面还可以包上工片和尖椒圈 如果你喜欢再来点黄瓜 胡萝卜之类蘸酱吃 这样算是比较地道的吃法了
韩式烧烤都有什么烤的菜式?
烤五花肉(烤好以后包在生菜里面吃)
烤牛舌
烤肥牛,肥羊
烤大明虾
烤香菇
烤茄子
烤玉米
其实不用那么全,韩国烧烤就是吃烤肉去的
吃韩国烧烤必点的就是五花肉!烤五花肉轮慧沾著作料包在生菜里面吃!
光吃这个就很足够了!其他的就加点饮料啊,配菜啊,像辣年糕之类的,韩国人很能吃辣!一般韩国烧烤店东西很全,除了五花肉,其他很多日本烧烤里面也有吃啊,而且比韩国烧烤店讲究好吃的得多了!像牛舌,牛肉,羊肉,牛排,羊排,基围虾,大明虾,扇贝,牡蛎之类的,还是去日本烧烤店吃更讲究更新鲜!去韩国烧烤店就是吃肉的!
不爱吃肉不爱吃辣的就不要去了!
韩国烤肉都需要什么配料?
韩国烤肉的做法
材 料: 牛肉300克
A(白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一个)
B(朝鲜酱油2大勺、葱花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺),疏菜(生菜、芝麻叶、青辣椒、齐克里等)适量。
大葱半根
C(辣椒粉半小勺、香油半小勺、食盐五分之一勺),蒜3个。
调 味:
大酱2大勺、辣椒酱半大勺、蒜泥半小勺、白糖半小勺、葱花半小勺、香油1小勺、芝麻面1小勺,把这些搅拌即成
做 法:
1. 把牛肉切成适当大小,加A,放1小时左右,使调料浸入
2. 把疏菜洗净,控水。把蒜切成薄片。把大葱切成长7厘米、厚3毫米大小,泡凉水,控水,加A盛在碗里
3. 牛肉1加B拌好。用手拌调料更容易浸入
4. 先用〔薄块烘烤〕预热7分钟,然后放入肉串,用〔薄块烘烤〕烤h7分钟,取出反转,再烤h7分钟,取出。
5. 在爱吃的菜叶上,放烤肉、葱花、蒜片和调料酱吃。同时吃肉汤 。
主料〗:牛小排1块(先以水果、糖、洋葱等调成的酱料谨亩腌制三至四小时)
〖辅料〗:香菇、生菜、青辣椒适量
〖调料/腌料〗:酱油1碟,味噌酱1碟(HaoChi123)
・操 作: (1) 铁板预热后,将牛小排放上去烧烤。传统上,韩国烤肉都采用牛小排,牛小排是牛胸腔左右两侧的带骨肉,肉质鲜嫩。
(2) 牛小排的形状长,不易烧烤,通常由服务人员代劳,要记得翻面,让肉受热均匀。
(3) 肉烤至变色后,以专用的牛排剪,剪成适口的小块。一时吃不完的肉,堆栈于剪剩的骨头上,可避免烤焦。
(4) 将烤好的肉沾点味噌酱。
(5) 将烤肉包在生菜里,加点蒜头或小菜,整把送进嘴里。
原料:黄酱1斤,糖稀(最好是韩国的)半斤,辣椒面2-4两,看个人口味而定。
做法:将黄酱放入一个有盖的小盆里,倒入糖稀,搅匀,盖盖,放入微波炉内加热。等黄酱冒泡之后拿出。晾凉之后,倒入辣椒面,搅匀,再放入微波炉内加热,同样冒泡后拿出,放入味精。
韩国人吃烤肉时包的什么菜呀?
呵呵。
日本和韩国很多传哗是从中国盛唐时代流传出去的。
烤肉时包的是紫苏或绿苏,有的地方也叫苏子。可助消食,解腻。
大多数店是用生菜叶包烤肉。
烧烤有哪些菜
素菜有韭菜.、花菜白菜青菜、豆干、土豆片、藕。荤菜有猪肉串、牛肉串、鸡肉串、羊肉串等。也包括鸡排、鸡翅、菌片、牛排、五花肉、培根、奥尔良烤翅、鲍鱼、大虾、鱼片等等。
汉拿山韩式烤肉:哪些菜好有特色?价格怎样?用餐时需注意什么?
我是汉拿山的一个腊晌答忠实粉丝。你要有耐心的话听我说完。首先菜品很好,服务态度也很好。确实是一家不错的烤肉店。第一个问题,哪些菜好。
精品牛肉 28/盘。注意火候,最好蘸点孜然,配上小料简直是一绝
猪五花肉 32/盘。这个真的是相当好吃,肉质很好。油也不多。记得蘸小料
鱿鱼 36/盘 不多说了。吃了就知道。
土豆&白薯 18/盘 这个可以各要一半。
炒米条(特色) 主食冷面(面有点硬),(石锅拌饭一般),辣牛肉粉丝汤(一碗汤给你一碗米饭。很好吃)
价格的话负责的说人均大概60-70左右。
用餐没必要太讲究,毕竟咱们是顾客,行为举止正常一点就好。对了。记得要喝那个免费的南瓜羹。望你采纳。有疑问的话随时问我。愿意为你效劳、
韩国烤肉中包肉的才是什么菜?
生菜和僳子叶~~~
参考资料:我住在韩国!
关于韩式烤肉的吃法和讲究
烤辣椒酱五花肉时可以配酱汤米饭或用菜叶、蒜片包裹一起吃食用;
原料:
・五花肉500克
・酱油2大勺
・辣椒面1大勺
・辣椒酱2大勺
・白糖3大勺
・芝麻2大勺
・香油2大勺
・胡椒粉半大勺
・葱末4大勺
・蒜蓉2大勺
・生姜蓉2大勺
主料:五花肉
香料:葱
调味料:辣椒粉、辣椒酱等
工具准备:烤盘作法:
1、五花肉用冷水冲洗干净,切成厚半厘米,长10厘米,宽5厘米左右的肉片; 2、把酱油、辣椒面、辣椒酱、白糖、香油、胡椒粉、葱末、蒜茸、生姜茸放在大盆子中调均匀; 3、将切好的肉片一片、一片的抹上调料汁,都抹均匀后浸泡在调料汁中30分钟; 4、将韩式烧烤盘加热,上面刷油,漏油口放小碗接流出来的油。 5、烤盘热后,放入腌制好的肉片,逐片铺平烤制。 6、烤到鲜红的肉变色后,用剪刀剪成小块。 7、将烤好的肉码在盘子上,撒上白芝麻,趁热食用;小贴士:
1、喜欢吃嫩的可以烤成7成熟,或更早食用; 2、没有烤盘可以用平底锅,最好是锅底厚的,火要调小些,否则容易糊。包肉的是生菜,是生的。
吃韩式烤肉 点些什么配菜和主食好呢???
建议吃烤肉时~~可以搭配蒜片,青椒丝,辣酱,用生菜包俯来吃,清淡而不油腻,个人比较喜欢烤五花肉。
用餐时可以喝牛肉汤~~参鸡汤~~大酱汤~~,我认为牛肉汤比较好喝,参鸡汤口味清淡,大酱汤东北人会喜欢,
炒年糕,紫菜包饭也可以做为主食,当然米饭也可以,
那么配菜必不可少的就是泡菜了~~~可以去油腻的。
最好不要喝啤酒~~最好喝些果酒或者烧酒就可以了~~或者果汁也可以~~~~!
韩国料理主要吃什么
韩国料理中有名的食物主要有以下几种:
1.韩国烧烤
2.韩国泡菜
3.石锅拌饭
4.韩国大酱汤
5.养生参鸡汤
6.大麦茶
7.狗肉
8.打糕
韩国饮食特点十分鲜明,韩国料理是清淡、少油腻、无味精、营养、品种丰富的料理。韩国菜有“五味五色”之称:甜、酸、苦、辣、咸;红、白、黑、绿、黄。尝过韩式泡菜、大酱汤、石锅拌饭、参鸡汤、韩国烤牛肉等的客人都对这个韩国饮食文化的“国粹”难以忘怀。韩国烧烤口味非常讨中国人的喜爱。韩国料理选材天然素荤搭配合理追求少而精,保证足够的营养,不会令人暴饮暴食。
韩国料理多以米食为主食,另有面食、荞麦、菜、肉等,除了炊煮熟食的饭之外,另外常伴随热汤。而韩国泡菜是饭桌上常见的配菜,以白菜、萝卜、黄瓜等食材发酵而成,种类齐全而成为饭馔佐料方面 多用麻油、酱油、盐、蒜、姜等,尤其大蒜的食用普遍。烹调方面 由于受气候影响,必须依季节而有调整。冬天时农作物不兴,必须仰赖泡菜、酱瓜等传统腌制菜,这些腌制菜通常在入冬前被佐以盐巴再放在大瓮中存放。