急需自助餐的菜谱？

急需自助餐的菜谱？

冷菜：

蔬菜烟肉派

三椒泡耳片

牛肉串

鸡肉串

春卷

渝洲口水鸡

陈醋海蛰头

凉拌折耳根

炝拌海白菜

玉米凉粉

热菜

咖喱鸡肉配米饭

蒜茸粉丝蒸扇贝

炸猪排

姜葱炒肉蟹

烟肉炒新土豆

老干妈炒鸭掌

意大利面条

蒜香鸡

肉沫四季豆

白灼基尾虾

白灼菜心

泡椒脆肠

沙拉

胡萝卜沙拉

生菜沙拉

番茄沙拉

蚕豆沙拉

黄瓜沙拉

海鲜沙拉

汤

奶油蘑菇汤

点心

叉烧酥

芝香芋泥卷

甜品

水果塔（广柑、猕猴桃、桃子、提子）

巧克力山

核桃派

苹果条

饮料 3种

啤酒 1种

水果 3种

150元左右标准（西式，海鲜）

热菜

炒甲鱼

牛蛙

土豆泥

炒蘑菇嫩玉米

黑椒牛排

椒盐子排

子排

麻辣豆腐

小黄鱼

明虾玉米浓汤

冷菜

培根

熏肉

三文鱼

生蚝

贝类

通心粉

魔芋

万年青

酱鸭脖

各式沙拉

甜品

鸡蛋布丁

面包、短棍

果冻、曲奇

牛利

白脱杏仁饼干、抹茶曲奇、巧克力

各式水果味冰激凌

饮料

生啤

可乐雪碧

猕猴桃汁

橙汁

明档

现烤羊肉串

基围虾

贝类

香肠

现烧米线

面条

配料自选

主食

批萨

各类鲜奶蛋糕

100元左右标准（中葡式）

汤：

鸡茸粟米忌廉汤

热盘：

银鱼牛柳炒双脆

香蒜汁鸡扒

星洲烩鸡

葡国鸡

葡国咖喱皇炒蟹

豉油皇蒸南瓜

金露猪手

柠汁烧仓鱼

玫瑰豉油鸭

田园时蔬

葡式鸡皇锔通心粉

葡国马介休炒饭

冷盘

凉拌凤爪

凉拌连藕

笋丝

海带等

点心

泮糖马蹄糕

葡式咖喱角

羊城鸡蛋糕

合桃酥

鸡仔饼

笑口枣

蝴蝶苏

甜品

澳门喳喳

环球果盘

饮料

急需自助餐的菜谱

大荤：香菇蒸鸡腿、蒸肉饼、红烧大肉、粉蒸肉、红烧狮子头、牛扒、清蒸小排、蒜香排条、糖醋排条、香酥大排、红烧大排、椒盐大排、粉蒸大排、宫爆鸡丁、酸甜鸡块、红油鸡块、

红烧鸡块、酱鸭条、红烧鸭块、盐水鸭、鸭腿肉 、白切鸡、红烧鸡腿、香酥鸡腿、清蒸鸡腿、红烧鸡翅、粉蒸鱼块、油炸鲫鱼、水煮咸肉、酱爆鸡丁、

炸鹌鹑、红烧猪手、耗油牛肉、盐水鸭、油爆虾、川香辣子鸡、面包吐丝、青鱼蒸蛋、叉烧肉、豆豉河鳗、带鱼煲、酱鸭、红烧肉丸、红烧蹄膀、红烧鸭根、粉蒸大排。

素菜：香菇青菜、辣味大白菜、上汤豆苗、蒜蓉青瓜、南乳通菜、壕油生菜、炒韭菜、手撕包菜、炒豆、腐乳通菜、上汤芥菜、清炒丝瓜、蒜蓉菜心、上汤小白菜、红烧冬瓜、上

汤娃娃菜、清炒凉瓜 、炒南瓜、蒜泥菠菜、耗油生菜、葱油萝卜丝、炒橄榄菜、西芹拌百合、红椒韭菜豆芽、蓬花菜、咸菜粉皮、青椒藕丝、葱油蚕豆、炒素、刀豆、

黄雅菜、塔菜、叶开花、韭菜豆腐皮、生扁空心菜、青椒土豆丝、红烧素肠、炝黄瓜、油焖茄子、葱油豇豆、炒四青、青椒茭白丝。

拓展资料：

自助餐技巧： 吃自助餐求的就是分量，一切以“合算”为原则。那么怎样才能最大限度地吃回本儿呢？

下面介绍几种方式： 一是传统吃法：方法是依照菜肴由便宜到贵的顺序，让胃口也逐渐由弱到强有个适应过程。夹菜前先要将所有的菜色巡视一遍，然后每样都夹一点点，试试口味，然后再决定着重吃哪些。

而且不要先吃面包或汤，尤其不要先喝添加了奶油的汤，就算要喝汤也要在沙拉之后。沙拉对消除肉类的胀腻感极有效，然而选择酱汁时需要注意，柠檬汁最好，最好不要选择千岛酱。

参考资料：百度百科-自助餐

冷菜：

蔬菜烟肉派

三椒泡耳片

牛肉串

鸡肉串

春卷

渝洲口水鸡

陈醋海蛰头

凉拌折耳根

炝拌海白菜

玉米凉粉

热菜

咖喱鸡肉配米饭

蒜茸粉丝蒸扇贝

炸猪排

姜葱炒肉蟹

烟肉炒新土豆

老干妈炒鸭掌

意大利面条

蒜香鸡

肉沫四季豆

白灼基尾虾

白灼菜心

泡椒脆肠

沙拉

胡萝卜沙拉

生菜沙拉

番茄沙拉

蚕豆沙拉

黄瓜沙拉

海鲜沙拉

汤

奶油蘑菇汤

点心

叉烧酥

芝香芋泥卷

甜品

水果塔（广柑、猕猴桃、桃子、提子）

巧克力山

核桃派

苹果条

饮料 3种

啤酒 1种

水果 3种

150元左右标准（西式，海鲜）

热菜

炒甲鱼

牛蛙

土豆泥

炒蘑菇嫩玉米

黑椒牛排

椒盐子排

子排

麻辣豆腐

小黄鱼

明虾玉米浓汤

冷菜

培根

熏肉

三文鱼

生蚝

贝类

通心粉

魔芋

万年青

酱鸭脖

各式沙拉

甜品

鸡蛋布丁

面包、短棍

果冻、曲奇

牛利

白脱杏仁饼干、抹茶曲奇、巧克力

各式水果味冰激凌

饮料

生啤

可乐雪碧

猕猴桃汁

橙汁

明档

现烤羊肉串

基围虾

贝类

香肠

现烧米线

面条

配料自选

主食

批萨

各类鲜奶蛋糕

100元左右标准（中葡式）

汤：

鸡茸粟米忌廉汤

热盘：

银鱼牛柳炒双脆

香蒜汁鸡扒

星洲烩鸡

葡国鸡

葡国咖喱皇炒蟹

豉油皇蒸南瓜

金露猪手

柠汁烧仓鱼

玫瑰豉油鸭

田园时蔬

葡式鸡皇锔通心粉

葡国马介休炒饭

冷盘

凉拌凤爪

凉拌连藕

笋丝

海带等

点心

泮糖马蹄糕

葡式咖喱角

羊城鸡蛋糕

合桃酥

鸡仔饼

笑口枣

蝴蝶苏

甜品

澳门喳喳

环球果盘

饮料

自助餐菜谱 Dinner Menu

APPETIZER

冷盆类 Fresh Half Oysters, Cold Prawns, Crab Claws and Green Mussel with Condiments. 鲜、冻大虾、蟹及青口跟各式配料

Smoked Norwegian Salmon and Gravlax with Mustard Dill Dressing. 烟挪威三文鱼及腌制三文鱼配芥辣刁草汁

Marinated mini Octopus and Cuttlefish.

Italian Air Dried Meat Platter with Rain Bow Melon. 腌制迷你八爪鱼及 鱿鱼

意大利风乾杂肉碟配彩虹鲜瓜

Assorted Japanese Sashimi, Sushi and California Rolls 各款日式鱼生刺身寿司及加州卷

SALAD “Thai Style” Seafood Glass Noodles Salad 泰式海鲜粉丝沙律

沙律类 Japanese Crabmeat Salad garnish with Tobiko Caviar 日式蟹肉沙律配鱼子酱

Selection of Imported Fresh Garden Green Lettuce 各款进口田园沙律菜

Smoked Duck with Orange Segments Salad 香橙烟鸭沙律

Sweet Corn and Freshly Sliced Mushrooms 甜粟米配新鲜磨菇

German Potato and Crispy Bacon Salad

(Served with Various Condiments and Dressings) 德国式薯仔沙律跟脆烟肉

Pasta and Tuna Fish salad 意大利粉吞拿鱼沙律

Sausage and Cheese Salad 香肠芝士沙律

SOUP

汤类 Italian Minestrone

Selection of Freshly Baked Bread Roll and Butter 意大利杂菜汤

各款新鲜面包及牛油

HOT-DISH Pan-fried Pork Piccata Milanese 香煎比吉打式猪柳件

热盆类 “Southern Style” Deep- Fried Chicken 修顿式炸鸡

Roast Duck with Cherries and Orange Sauce 烧鸭跟车厘子及香橙汁

Grill Fish Fillet with Fresh Lime and Dill Sauce 扒鱼柳跟青柠及旦刁草汁

Freshly Oven Baked Potato Gratin with trouble Cheese 鲜h金黄忌廉芝士薯仔

Seafood Combination flavor with Lemon Grass Sauce 香茅杂烩海鲜

Wok Fried Seasonal Vegetables in Oyster Sauce Z煮油时疏

Fried Rice in “Yeung Chow” Style.

Braised E-Fu Noodles Straw Mushrooms. 杨州炒饭

烩伊府面跟草菇

Stir Fried Beef Short Rib with Black Pepper Sauce 黑椒汁煮牛排骨

CARVING

肉车 Roasted Marinated Leg of Lamb with Garlic Rosemary Sauce, Mint Jelly and Mint Sauce. 香烧羊仔Y跟蒜子露丝玛利汁、薄荷ㄠ氨『芍

DESSERTS Seasonal Fresh Fruits Sliced 合时新鲜生果片

甜品类 Selection of Home Baked Cheese Cakes 各款自制芝士饼

Assorted French Pastries 各款法式杂饼

Rain Bow Jelly with Fresh Fruits 新鲜杂果ㄠ

Various of Fresh Fruit Tartlets 鲜果挞

Caramel Custard flavor with Ginger 姜汁炖蛋

Selection of In House Ice-cream with Toppings 各款特色雪糕跟果酱汁

Coffee or Tea 咖啡或茶

第一次回答可获2分，答案被采纳可获得悬赏分和额外20分奖励。Selection of In House Ice-cream with Toppings 各款特色雪糕跟果酱