牛肉有哪些菜谱？

一、牛肉有哪些菜谱？

中式菜谱有：孜然牛肉、青椒牛肉、干拌牛肉、拌麻辣牛肉、白切牛肉、炝肉丝莴笋、牛肉冻、凉拌牛肉片、热牛肉拌双丝、川味红牛肉丝、嫩炒牛肉片、银丝牛肉，菜远牛肉、香草红汁牛肉、咖喱牛肉、滑蛋炒牛肉、西红柿牛肉汤、土豆烧牛肉、酱牛肉、百合牛肉、干锅带皮牛肉、腰果炒牛肉、生拌牛肉丝等。

西式菜谱有：

牛肉串、牛肉卷、威灵顿牛柳、尖椒牛肉条、日式牛肉、咖哩牛肉丸、牛柳熏肉卷、绿椒牛柳卷、椒牛肉卷、红酒烩牛舌、小牛排、墨西哥牛肉、黑椒牛排、菲力牛排、火腿牛仔肠、牛尾汤、铁板牛扒、牛排、沙朗牛排、牛肋骨、瑞士牛排、西冷配青椒汁、黑椒牛柳粒、冬阴功牛尾、丁骨牛排等。

牛肉辨别方法

一看，看肉皮有无红点 ，无红点是好肉，有红点者是坏肉;看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗；看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。

二闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。

三摸，一是要摸弹 性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。

1、牛肉烧土豆

牛肉和土豆的搭配堪称完美，牛肉香味浓郁，土豆绵软入味，是超级费米饭的一道菜。炖牛肉的时间比较长，所以水量要一次性加够，中途添加水的话会影响牛肉的口感。

2、番茄牛肉煲

番茄牛肉煲是营养丰富而又味道鲜美的菜肴，牛肉是含铁比较丰富的肉类，当牛肉遇到西红柿，可以更好促进牛肉中的铁让人体吸收，有效预防缺铁性贫血。

3、酱牛肉面

一缕面、一碗汤、几片酱牛肉、两颗小青菜就能成就一碗香气四溢、唇齿留香的酱牛肉面，注意的是普通的锅炖制需要炖制2个小时，节能锅需要炖制1小时。

4、麻辣牛肉条

麻辣牛肉条，色泽红亮，质地甘香酥脆，麻辣味厚，为喝酒佳品。注意炒好后的牛肉放入冰箱冷藏半个小时以上，会更加入味更加好吃。

5、铁板黑椒牛柳

铁板黑椒牛柳最好用牛柳，也可以用去筋的牛腿肉，但是原料必须新鲜。牛肉腌制时间应充足，太短则食粉未起作用，肉质不嫩。

主料：牛肉350克、洋葱150克。

辅料：油50克、蚝油1汤匙、生抽3汤匙、小葱少许、生粉1汤匙、料酒15克。

做法：

1、先把牛肉解冻。具体如下图所示：

2、放入碗中加入料酒，生粉，一汤匙生抽抓匀上浆再加入10克油抓匀静置1小时。具体如下图所示：

3、热锅倒油，油温7分热倒入牛肉片迅速滑散后捞起。具体如下图所示：

4、倒入调料汁。具体如下图所示：

5、撒上葱花上桌。完成。具体如下图所示：

二、煮土豆烧肉的英文

Boil the potatoes

煮土豆烧肉

希望采纳

meat with potatoes

cook meat with potatoes

三、东乡烤土豆的英文翻译？

酸辣黄瓜： hot and sour cucumber

椒盐薯条： spiced salt fries

水果沙拉：fruit salad

凉拌金针麽：

凉拌土豆丝：

洋葱木耳：

青椒皮蛋:

醋泡花生：

酸辣蕨根粉：

凉拌牛肉：

热菜

素炒小油菜：

酸菜粉条：

酸辣白菜：

东乡烤土豆：

西红柿鸡蛋：Scrambled Egg with Tomato

蘑菇肉片：

蒜薹炒肉：

爆炒鸡腿：

脆皮鲜奶：

熏羊排：

炝锅鱼：Spicy

醋溜菜瓜：

麻婆豆腐：Mapo Tofu（Stir-Fried Tofu in Hot Sauce）

韭菜鸡蛋：

红烧茄子：

青椒肉片：

土豆烧牛肉：

八珍香酥鸡：

红烧牛排：

孜然牛肉：

酸辣里脊：

红烧鲤鱼：

英文翻译出来不准

四、关于牛肉,羊肉,猪肉,鸡肉,鱼肉的音标和英文和读法？

beef[英] [bi:f] [美] [bif] n. 牛肉； mutton[英] [ˈmʌtn] [美] [ˈmʌtn] n. 羊肉 pork[英] [pɔ:k] [美] [pɔrk, pork] n. 猪肉； chicken[英] [ˈtʃikin] [美] [ˈtʃɪkən] n. 鸡；鸡肉； fish[英] [fiʃ] [美] [fɪʃ] n. 鱼，鱼肉

五、土豆烧牛肉英语食谱

Stewed beef and potatoes

Ingredients:

Beef and potatoes, the same

Ingredients:

Curry powder, olive oil, salt, sugar, soy sauce, chicken

1, first put beef slices two centimeters across small pieces.

2, the water cut beef in the Chao, remove the blood.

3, heat, add oil, ginger, Onions into small, then add beef, stirring, then put the amount of soy sauce, aniseed, cinnamon, small amount of salt and sugar, add enough water, should not have beef, fire, then cover with lid, rest.

4 and, after open water pot etc. You can put a little rest, aside. A pot of beef stew with a simmer in less than half an hour, o, can smell the fragrance. Don’t tube it, then stew.

Such a stew, two hours after the beef was completely crisp rotten, this time to join TuDouKuai (or cut, easier to boil), then ten twenty minutes, the stew when potatoes to also can add green, red peppers, stirring, finally add some monosodium glutamate, can it.