家常汤类菜谱大全

一、家常汤类菜谱大全

1、家常韭菜肉丁疙瘩汤

鸡蛋一个，干木耳泡发备用，韭菜，猪肉洗净备用，面粉，葱姜洗净备用。猪肉切丁，韭菜挨刀切碎，木耳切丁，葱姜切丁，面粉调制成面疙瘩备用，鸡蛋打散备用。凉锅下油。油热放人猪肉丁煸炒。肉丁炒至变色放入葱姜煸炒。煸炒出葱姜的香味后放入少许味达美。加入适量水盖上锅盖。水开后放入面疙瘩，边放边搅拌。锅开后放入木耳丁。锅开后把鸡蛋打入锅中。烧至锅开关火，放入适量咸盐。把韭菜碎倒入锅中搅拌均匀。出锅前滴入适量香油。鲜美，开始吃喽。

2、家常莲藕排骨汤

准备好排骨，漂洗净血水，沥干水分备用。准备好莲藕。莲藕去皮、洗净、切滚刀块；生姜切片备用，莲藕加入适量盐，簸匀，腌制半小时。锅中油热，爆香姜片。下入排骨翻炒。炒至无血水。加入适量冷水，答岩煮开。移入高压锅中，煮开后，下入莲藕；加盖、扣阀，压制30分钟，炖好的莲藕排骨汤，加入盐、胡椒粉，调好味即可食用。

3、家常鸡汤

准备好鸡半弯扮只，枸杞，生姜。枸杞洗净，生姜切好备用。香菇泡软准备好。鸡肉加水，清闹御准备焯一遍。捞出备用。锅内加水，放入鸡肉，枸杞，生姜和香菇。煮大约四十分钟，鸡肉变软了，就可以了，出锅之前加点盐调味。

二、饮食清淡食谱大全

1、清蒸鲈鱼

用料：鲈鱼1条。辅料：植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、姜1小块、生抽2汤匙、蒜1头、料酒1茶匙、细香葱2根。

做：新鲜的鲈鱼屠宰好处理干净。鱼两面敬亏各开三刀，先在鱼身上抹上料酒再抹上盐。鱼身上下都码上姜片，腌制10分钟。把盘中多余的水倒去，热水上锅蒸10分钟。蒸鱼时把蒜剁碎。热锅放入一大勺植物油烧热，把蒜粒下锅小火煸炒。蒜粒炒至金黄即可。把蒸好的鱼倒去盘中的水份，摆上香葱。把蒜和油趁热浇在鱼身上。最后淋上上好的生抽即可。

2、清淡去火汤

食材：文蛤200克，豆腐1块，姜1/2块，香葱、盐、胡椒粉适量。

做法：文蛤洗净(用水先养着)，嫩豆腐一块(用盐水先泡，泡3-5分钟后切丁，姜片、葱花、葱段洗净切后待用。起锅点火，放困稿友入清水和姜片，待水烧半开后，丢入文蛤放入锅中。开后放豆腐，煮1分钟，放入料酒、胡椒粉、盐调味，出锅撒上香葱末即可。

3、清炒莴笋丝

食材：莴笋1根、新鲜红椒1颗装饰用、盐1/4小匙、鸡精1/4小匙。

做法：将莴笋根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉。再将尾部细嫩的皮削干净，只留下内部青绿色的茎。先斜切成大薄片，再切细丝。炒锅里烧热油，加入莴笋丝，盐，鸡精，用大火快速翻炒。直至莴笋丝变软了，即可盛盘。汪槐

三、有哪些清淡饮食润肺的菜谱

有哪些清淡饮食润肺的菜谱

有哪些清淡饮食润肺的菜谱，现在越来越销枣差多的朋友开始注重养生了，养生就要从清淡饮食做起，清淡的饮食有很多的好处，比如可以清肝利肺，疏通血管，下面我们一起来看看有哪些清淡饮食润肺的菜谱吧。

有哪些清淡饮食润肺的菜谱1 木耳炒莴笋：需要准备莴笋400g，干木耳5g，生姜一小块，盐适量，金兰酱油适量等一些必备的食材。

然后需要将莴笋进行去皮，木耳提前送温水泡发。再把莴笋切片，木耳撕成小朵，生姜切碎。

下面需要把锅进行烧热，再放入适量油，放入生姜爆香。然后再放莴笋断生，再放入木耳，翻炒均匀。

木耳是很容易熟的`，需要稍微翻炒几下，加少许盐翻炒均匀。接着滴几滴酱油，翻炒均匀，就可以出锅了。

枸杞汆烫莴亏皮笋：需要准备莴笋500克，枸杞10克，盐适量。然后需要把莴笋去皮、去头、去叶，再切段，洗干净。

再切长小方块，比丝大一点，不要切丝，切丝口感没有这么脆；而清水需要烧开，再放枸杞，煲成枸杞水（烧开水之后约二分钟）。

然后再加入切好的莴笋，放一点盐，汆烫一下即可；再捞出汆烫之后的莴笋，还有枸杞，即可。

金花菇脆：需要准备白色菜花300g，干金针花10g，干香菇3朵，盐一点，还有食用油5g。

然后需要把干香菇和干金针花冷水泡发，香菇切大厚片，金针花打结。而白色菜花需要切成一口大小的块儿，焯水到变透明。

再把炒锅烧热，加入5g食用油，下入香菇和菜花翻炒，最后下入金针花，加入盐翻炒均匀即可。

芥蓝炒冬瓜：需要准备芥蓝200克，冬瓜200克，胡萝卜30克，还有木耳3朵，以及生姜、盐、果蔬粉、油适量，水淀粉适量。

然后需要把芥蓝去老皮，斜切段；而胡萝卜需要去皮切片，木耳进行撕小朵，生姜切片，再把冬瓜去皮切片。

下面开始热油锅，放入姜片、木耳炒香；再加入芥蓝、冬瓜炒一会儿；然后下胡萝卜炒匀。

再加盐、果蔬粉调味，用水淀粉勾薄芡即可。

有哪些清淡饮食润肺的菜谱2 1、润肺豆浆粥

原料：豆浆1000克，糯米100克，白糖适量。

做法：把糯米淘洗干净以后放入锅中开始煮，先用大火煮至糯米变软，然后改为小火慢慢熬煮，煮至米粒开花时倒入豆浆，继续熬10分钟，加白糖适量即可。

2、毛肚血汤

原料：鸭血300克，毛肚150克(注意不要加入羊肉，因为羊肉属热，不舒适宜在气温渐高、天气干燥的春夏【之】交食用)，黄喉，鳝鱼，午餐肉，黄豆芽，粉丝各100克，重庆火锅底料，泡姜，大蒜，味精，白糖各少许。

做法：先将鸭血切成片，放在炒锅中用清水氽一下待用;再放少许清油把姜片、蒜片炒一下，放入重庆火锅底料烧开;汤味熬好后，加入鸭血、毛肚、黄喉、鳝鱼、岩如午餐肉、黄豆芽、粉丝等直至煮熟(注意毛肚不要煮得太老)。

3、鸭肉粥

原料：鸭肉150克，糯米250克，料酒、盐少许。

做法：把从市场买回来的鸭肉切成小丁，把糯米放入水中想平时煮粥一样开始煮，然后放入切好的鸭肉丁，放少许料酒和盐，煮至粥熟。

4、火腿冬瓜汤

原料：火腿片，冬瓜片，葱丝，姜丝，虾皮，盐，糖，麻油。

做法：锅内放清水煮沸，将冬瓜片及配料下锅煮10分钟后加入火腿片，2分钟后即可出锅;出锅前加入葱花、麻油、盐、糖。

5、雪耳莲子百合排骨汤

原料：雪耳75克，百合100克，排骨500克。

做法：把雪耳发开以后放入锅中，然后放入排骨一起煮至沸腾，加入百合，小火慢慢熬制，3个小时以后基本就可以了。

6、雪梨川贝汤

原料：雪梨2个，配川贝4克，冰糖75克。

做法：将雪梨去皮去核切成小块放入大碗内，加入川贝、冰糖及清水150克，待锅内清水烧沸后，隔水放入蒸锅内蒸1小时取出温服，润肺止咳，清热化痰。

润肺水果

1、枇杷。

有润肺、止渴、下气之功，可治疗肺萎咳嗽、吐血和烦渴等。枇杷叶是常用的中药材，经蜜炙后有清肺和胃、降气下疾作用，常用来制成枇杷膏、枇杷露、枇杷冲剂等，治疗肺热咳嗽。

2、苹果。

苹果中所含的黄酮类化合物通过新陈代谢所产生的重要抗氧化物质，是减少肺癌发病率的主要原因。

3、梨。

富含糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素，具有清肺养肺的作用。

4、罗汉果。

别名拉汉果、假苦瓜，瓜薄质轻、个大肉脆。用罗汉果泡茶饮用，有清热利咽作用，可治疗百日咳、肺热咳嗽、咽喉炎、口干舌燥等，是演员、教师理想的保健饮品。

5、橄榄。

橄榄有清肺、利咽、生津、解毒的作用。嗓子疼时含服些青橄榄，可使咽喉清爽，如与鲜萝卜煎服效果更好。橄榄经蒸馏后的液体称橄榄露，可用于治疗咽疼、咳嗽、烦躁等症。

6、柚子。

含有糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素、钾、磷、枸橼酸等。性味甘、寒，含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，能健胃、润肺、补血、清肠、利便。

有哪些清淡饮食润肺的菜谱3 南杏猪肺汤

原料：杏仁有甜杏仁(南杏)和苦杏仁(北杏)两种。南杏是杏树种子的一种，性味甘、平、无毒。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙和杏仁油等等，是滋养缓和性润肺止咳之物。

因为含脂肪油较丰富(约50%以上)，所以润燥之功较好。猪肺，性味甘，平，能治肺虚咳嗽，咯血，有补肺的功用。

做法：把一只猪肺反复冲水洗净。将猪肺切成片状，用手挤，洗去猪肺气管中的泡沫。再选15到20克南杏(注意要选用南杏，不能用北杏)，一起放入瓦煲内加水煲煮，调味即可。

功用：可用于一般人因秋冬气候干燥引起的燥热咳嗽。秋冬时节，肺气不开，干咳无痰，大便燥结，喉咙干燥等等都有一定功效。

百合银耳粳米粥

材料：百合，粳米，银耳，冰糖。

做法：把银耳泡发至涨起来，粳米和百合洗干净备用。拿出一个煮粥的锅，把百合，粳米以及银耳全部加入一起，放水煮成粥即可，冰糖在差不多好的时候加入。

功效：百合银耳粳米粥有着养肺润肺清心的好处，粳米能健脾胃补气血，百合和银耳都是除燥润肺治疗咳嗽的最佳食品。