乌鲁木齐哪里能吃到卤煮火烧？

乌鲁木齐哪里能吃到卤煮火烧？

乌鲁木齐没有卖卤煮火烧的。

卤煮火烧是北京一道著名的地方传统小吃，是北京菜中的经典，各大菜系中没有这道菜。卤煮火烧流行于北京、天津、河北等地，以猪肠和猪肺为主要食材，在北京的街头小巷里随处可见，非常受欢迎。卤煮火烧在乌鲁木齐属于特色小吃，还没有进行推广和普及，暂时没有店家提供卤煮火烧这道菜品。

老北京饼干的做法？

老式大饼干的配方和方法快收藏，操作简单，香甜好吃，童年的回忆。老式大饼干应该是东北早些年的一款小点心，小时候，家里有亲戚在东北，有时候回山东老家，就会给我们些孩子带一些老式大饼干分一下，咬一品，非常香甜，酥脆，蛮好吃的。如今各种零食倍出，老式大饼干，已经看不到踪影了，今天闲下来，给家里宝贝做点我小时候吃过的零食，一起回味回味哈。

下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下，喜欢的各位小伙伴们可以一起动手制作起来吧，自己做的不加任何添加剂，吃起来更放心健康哦。

【老式大饼干】

食材用料：低筋面粉500克、糖100克、泡打粉5克、奶粉20克、蛋液50克、玉米油80克、水140克

制作过程：

1、首先我们先将所有食材全部都准备好，以便在操作中使用更便捷。

2、将所有食材全部混合在一起，如图所示。

3、将其混合的食材揉成一个光滑的面团，盖好保鲜膜醒发20分钟。

4、醒发好的面团再次拿出来，可以很容易地揉成一个更光滑的面团，如图所示。

5、将揉得光滑的面团用擀面杖擀成长方形薄片，如图所示。

6、将其用花刀将成均等大小的小长方形面片，也可以用我们擦菜的那个工具，底部也是有花纹状态，也可以用那个来切出图形哈。

7、将切好的小长方形面片依次摆放到烤盘中，然后将其表面刷上一层蛋黄液，我图省事，直接刷的蛋液，这样成品颜值会差点，但是不影响口感的哈。

8、然后在其表面用叉子在脊伏其表面划写上纹路，如图所示。

9、烤箱提前预热，将其分别放入烤箱中，如图所示。

10、烤箱设置温度为150度，时间为10分钟，开始进行烤制即可。

11、烤好出炉啦，放凉后会很酥香的哟。

12、掰开一个，香甜，味道很质纯，小时候的味道哈。

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【小贴士】：

1、低筋面粉也可以换成中筋面粉，也就是普通面粉，口感不过没有低筋面粉那样疏松。

4、每台烤箱温度会有所差异，所以要具体要熟悉自家烤箱实际温度来操作，以上温度仅为参考，樱裤携实际温度大家灵活操作。

更多的美味家常菜谱，为敬请关注高高的美食天地，让我们大家一起动手做起来吧，喜欢我分享的小伙伴们就请点赞、收藏、评论、转发一下吧！如果您有更好的做法和创意，欢迎留言，我们一起来学习哦。

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真正老式大饼干做法，满满童年的味道，外酥心软，做法简单，真香

哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。每次走在大街上一看到老式饼干就会不散如由自主的回忆起童年时光。小时家里面没有没有钱，只有在春节的时候家里才会买一点饼干，而且还舍不得吃，每次都是一点一点吃，因为吃完就要等到下一年了，我想有很多的朋友都会有这样的童年。今天就给大家分享一个真正老式饼干的做法，吃冲蠢启上一口满满童年的味道，外酥心软，做法简单，一看就会档桐。

做法：

1，碗中加入2个鸡蛋，加入80克白糖，3克酵母粉，用蛋抽把鸡蛋打散搅拌混合均匀。

2，再加入500克普通中筋面粉，3克无铝泡打粉，再加入80克玉米食用油，搅拌混合均匀。

3，再用120克的牛奶和面随倒随搅拌，搅拌成面絮之后下手揉成一个光滑的面团，盖上盖子松弛5分钟。

4，面团松弛好之后去除，擀成长方形面饼，厚度在7毫米左右即可，再用工具分割成自己喜欢的大小。

5，烤盘铺上一张吸油纸，把生坯摆放在上面，刷上一层蛋黄液。

6，喜欢吃芝麻的家人们可以再撒一些白芝麻，放入预热好的烤箱，上下火180度烤20分钟左右。烤的过程要注意观察，避免烤糊。

时间到出锅，金黄诱人的老式饼干就做好了，咬上一口外酥里软，满满的都是童年的味道。

食材清单 加入采购清单

10~30分钟 | 切亮旦墩(初级)

低粉 150g 、 黄油 70g 、 糖粉 60g（饼干面糊用） 、 糖粉 50g（裱花用） 、 鸡蛋 1枚（分出少半个蛋清裱花用） 、 白醋 2滴

烹饪步骤

步骤1/8

准备原料

步骤2/8

常温融化黄油后，加入60克糖粉，用电动打蛋器略微打蓬松，分三次慢慢加入全冲旦蛋液，每次搅拌均匀后再添加。最后筛入低粉，搅拌均匀至没有干粉。

步骤3/8

将面团揉成光滑，放入冷藏室半小时。

步骤4/8

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取出冷藏的面团，擀成光滑的适当厚度的面片。

步骤5/8

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用饼干模具压出形状后，放入烤盘中的油纸上，烤箱先160度预热5分钟，再放入烤盘。

步骤6/8

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上下火160度烤10–15分钟，随时观察边沿发黄就好了！取出冷却。开始制作裱花用的糖霜：少半个纯蛋清，加入50克糖粉和2滴白醋，电动打蛋器略微打发成雪白色就成了光滑的糖霜，装入裱花袋。

步骤7/8

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裱花袋剪小口，将糖霜挤在冷却的饼干上，放于通风处让其凝固。就可以享用了哦！

最后一步

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茶歇时刻吃上散键扰两块，最是享受！