无锡有哪些好吃又便宜的菜？

一、无锡有哪些好吃又便宜的菜？

无锡小吃有名的就是王兴记的蟹粉馄饨和蟹粉汤包,还有皇亭里面也有很多小吃，还有就是穆桂英小吃也很正宗，这些都在市中心，可以去看看。。。

二、无锡的特色菜是什么

无锡名菜

湖滨脆鳝 又称爆鳝，由鳝丝经两次油炸而成，外观酱褐色，乌光发亮，口味甜中带咸，松脆适口。梁溪脆鳝在无锡已有100多年的历史，它是无锡冷盆菜肴中的明珠。

生麸肉圆 是将生麸剪成小块以后，拉薄酿进肉馅封口制成丸子，随即放入盐开水煮熟。生麸肉圆外形成球状，不碎不破，内有卤汁，上口清爽，汤汁清淡而特殊鲜美。

肉酿面筋 肉酿面筋现在是无锡民间的风味特色菜肴，逢年过节时，家家都要烧煮。家有客人来临。待客时桌上也少不掉一碗肉酿面筋。肉酿面筋制法相当简单，只要将肉馅塞入无锡清水油面筋中就可以。烧煮时，如再加冬笋、香菇、黑木耳、金针菜等，其味更佳。

奶油鲫鱼 奶油鲫鱼为无锡著名的船菜。制作时将鲜活鲫鱼开肚去腮洗净，先放入油锅内两面煎透，然后再加入鸡汤与冷水一起将汤烧起奶白色即成。奶油鲫鱼味浓不腻，肉质鲜嫩可口。

天下第一菜 此菜先将锅巴炸成金黄松脆，另将虾仁用油熘熟，把蕃茄酱、熟鸡丝和鲜鸡汤加调料着芡熬成汁，浇上锅巴。此菜色金黄，味香而鲜嫩，又酸甜适中。据说，乾隆皇帝南巡时曾品尝此菜，并赞誉为“天下第一菜”。

红烧划水 选取太湖产青鱼之带2.5寸肉段的尾巴，经热油熘过后，先旺火烧煮，再文火焖煮收膏。制成后又香又肥而不油腻。

鸡茸蛋 主料鸡脯肉、猪肉膘、各剁成茸，拌入鸡蛋，入温油制成蛋状，然后上卤淋油。此菜色白如雪，饱满光亮，油腻娇嫩，入口即化。

腐乳汁肉（中国名菜）选取五花三层薄皮肋条方肉，在开水中焯洗后，放入红光等佐料烧煮而成。其味鲜美可口。

镜箱豆腐 取小箱豆腐切滤去水，入热油锅氽至四面金黄，捞出后中心挖空塞入肉馅，肉馅上嵌虾仁再以油煎，加调料文火烧煮而成。此菜形似镜箱，口味鲜美。

金玉满堂 选取蹄胖蒸烂，复蒸时将熟鸡、鸭肫同时上笼，蒸毕合入品锅内，并放入预先制作好的佐料和雕成菊花形，以火腿末为花蕊的鸡蛋。该菜有“开花结籽，子孙满堂”的象征意义。

水晶虾仁 选取大只淡水虾，挤出虾仁清炒而成。此菜晶莹如玉，口味清纯鲜美，为筵席高档菜肴。

无锡排骨 无锡酱排骨色泽酱红，酥香入骨，甜咸适中，腴而不肥。该菜已有百年历史，享誉海内外。1982年中央新闻记录电影制片厂在无锡拍摄了酱排骨的烧制销售情况。

西鳜鱼馄钝 选用鳜鱼肉或青、草鱼之肉，切成小方块，放于干菱粉内用小木棒敲成馄饨皮子，馅心用剁碎的虾仁包成馄饨后先煮熟，再用冷水过清，最后配料，加鸡汁烧透、勾芡。此菜白嫩柔滑，极其鲜美。

活炝青虾 选用鲜活的大青虾，用冷开水反复冲洗后剪去长须，放入碗盘后送到桌上。虾儿活蹦乱跳，这时取上等白酒浇入拌和，使其醉。另取姜末、蒜泥、胡椒粉、白糖、小磨香油、黄酒、酱油等调料，夹活虾蘸食，肉嫩味鲜，别有风味。

龙凤腿 主料鸡丝、虾仁。将拌匀的鸡丝、虾仁均分在网油上，包成鸡腿状，放入七成热油，炸熟即可。此菜色泽黄，外松内，内鲜嫩。

三、无锡家常菜有哪些？怎么做的？

无锡排骨

原料］猪排骨100(〕克，豆瓣60克。【调料】姜末2小匙，蒜泥1大匙，葱花1.5小匙，酱油1大匙，醋1.5小匙，高汤100(】克，猪油1大匙，精盐2小匙，湿淀粉2大匙，白糖1大匙，味精1小匙。【天天饮食无锡排骨做法】1．将猪排骨洗净，剁成3厘米长的段。2．烧锅内放油，烧至六成热时，将排骨下锅爆去腥味，下豆瓣、姜、蒜、葱花（一半）同炒，炒出香味，待油呈红色时，放糖、精盐、酱油、高汤、猪油等调料，烧

四、无锡的年夜饭一般都有哪些菜？

年夜饭饭桌上必不可少的30道菜，照着准备吧！

红烧肉

无锡的红烧肉是有回忆的无锡味道。上色主要靠酱油，而不是北方的熬糖。肉皮和肥肉部分是绝对的主角，一定要软软的、烂烂的、滑滑的，放到嘴里只轻轻一抿就能化开。瘦肉部分作为配角一定要瘦而不柴，不能塞牙。尝一口，肥而不腻、酥而不碎、甜而不粘、浓而不咸。红烧鱼

有了红烧肉，一定也不能少了红烧鱼，年年有余，新的一年刚开始，一定要讨个好彩头哦~而且鱼的营养价值很高！白斩鸡

看着黄油油的鸡皮就打心眼里高兴，蘸上酱油，特别鲜，年夜饭的餐桌上必须少不了这道“见面菜”！鸡同“吉”，新的一年吉祥如意事事顺心哦~油焖笋

清脆爽口的一道菜，吃腻了大鱼大肉，夹一筷子，清爽无比~响油鳝糊

响油鳝糊因鳝糊上桌后盘中油还在辟叭作响而得名，也是好兆头哦~以新鲜鳝鱼作为原料，把鳝鱼切成段儿后，放入佐料，爆炒。颜色偏深红，油润而不腻，新鲜可口。本帮熏鱼（爆鱼）

无锡人习惯用青鱼中段来做熏鱼，去头去尾，片成一公分厚的薄片，入滚油炸透，至金黄出锅，放入调好的酱油中浸几秒，待味道吃进鱼肉中即可捞出，口味兼具鲜、甜、香、浓、脆。祝大家年年有余~蛋饺

小的时候，只有过年过节才能在餐桌看到这道菜，现在虽然经常能吃到，但年夜饭还是要有，用鲜虾或者鸡肉做馅，用蛋皮包起来，全程手工，吃起来那叫一个鲜香啊~。

酱肉

童年里，提起过年，印象最深之一就是酱肉了吧！把做好的绛红油亮的酱肉往阳台上一挂，空气中都飘散着浓浓的酱香，这不就是春节的味道吗？。

葱油海蜇

这是无锡宁年夜饭中的必备冷菜，用葱、油熬出来香气四溢的葱油，再放入提前泡好的海蜇，虽然做法简单，但是熬制葱油可是并不容易，必须控制好火候才能熬制出好吃的葱油，海蜇很容易老，所以一定要注意烫的温度和时间哦！什锦菜

夜饭桌上色香味俱全的一道菜，通常使用黄花菜、香菇、豆腐衣、素肠、鸡毛菜等炒制而成，讲究一点的人家会选16种或19种蔬菜，取“和顺长久”寓意。黄豆芽形似如意，寓意“事事如意”；荠菜音似“聚财”，寓意招财；芹菜读音与“勤快”相近，取“勤劳致富”之意；黄花菜寓意花样年华、前程似锦；香菇意为“和和美美”；就连豆制品千张，也有“千秋百代、代代兴旺”的说法。。

水晶虾仁

“水晶虾仁”奇香四溢、晶莹剔透、赛如明珠，头条姐自己能吃掉一盘啊~八宝鸭

八宝鸭是经典菜哦，过年经常买来吃的，因为做起来实在是麻烦呀！用带骨鸭开背，填入配料，扣在大碗里，再以玻璃纸蒸熟，鸭形丰腴饱满，原汁浓香突出，出笼时再浇上用蒸鸭原卤调制的虾仁和青豆，咪道呱呱叫啊！油爆虾

油爆虾是典型的无锡菜，这个菜又被称为油爆河虾，颜色红润发亮，味道咸甜可口，有着节节高升、吉祥讨喜的寓意哦~花雕醉鸡

这道菜肉质细腻，超级有本帮风味！经过处理过的鸡肉要用5年陈的绍兴花雕浸透、密封封盖。。

四喜烤麸

传统四喜用黄花菜、黑木耳、花生米、干香菇。考麸像海绵，是用带皮的麦子磨成麦麸面粉，再在水中搓揉筛洗而分离出来的面筋，经过发酵蒸熟而成的。烤麸色酱红，香浓醇，咸中带甜。四喜烤麸谐音为“靠夫”，是希望家里的男孩子能够在新的一年里事业有成哦~鳗鲞

“鳗影高悬，鲞味四溢”，鳗鲞本是江浙沿海一带的风味，却因人口流动，逐渐成为无锡人过年餐桌上根深蒂固的一道美食。油酱毛蟹

无锡人对螃蟹的喜爱深入骨髓，过年吃螃蟹有“富甲天下、八方招财、纵横天下”的意思哦~。

腌笃鲜

无锡人必定都是吃过腌笃鲜的，而且大多数的无锡人很爱吃。这道菜做起来简单，吃起来美味，汤白浓，肉酥肥，笋香脆，绝对是少不了的无锡味道！蹄髈

满满的胶原蛋白，虽然吃起来会略微有些腻，但年夜饭还是少不了它~

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猪油八宝饭

团团圆圆、吉祥平安！八宝饭是无锡人过年的必备菜肴，糯米、豆沙、桂圆、红枣，吃起来都感觉很有情趣！扣三丝

扣三丝是传统名菜，做法非常精细。由鸡肉丝、火腿丝和笋丝相间，像一个山包，有“金银堆积如山”的意思哦！炒年糕

无锡人平时就爱吃年糕，过年更是必不可缺的一道菜，寓意年年高(糕)。排骨年糕、年糕汤、炒年糕，每一道都是满满的回忆！。

糖醋小排

糖醋小排对于爱浓油赤酱的无锡人来说，必不可少啊！平日里就爱吃这道菜，过年更是必不可少的！槽扣肉

糟扣肉是是一道汉族传统名菜，以五花肉为主料。糟扣肉的特色是色泽酱红，酥烂入味，肥而不腻，入口即化。春卷

无锡人爱吃春卷，很久以前，春卷可只有在年节那几个月才吃得到。一般都包荠菜肉丝或黄芽菜肉丝馅，包成一只只小枕头的模样，入锅油炸至金黄色，跟醋上桌，吃得吱溜吱溜，那真是幸福极了。排骨年糕

排骨年糕经油氽、烧煮，既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，年夜饭这么重大的场合当然也不能少不了它，而且年糕还有“年年糕”的好兆头哦，多吃两块吧~三鲜砂锅

很像全家福，但又和全家福不同，鸡肉、蛋糕、冬笋、河虾……好多种食材混合在一起，原汁原味，香醇味浓~龙虾片

过年最不能少的零食就是龙虾片了！朋友来访、放假在家追剧葛优瘫都少不了，吃起来嘎嘣脆，而且还带着虾肉的鲜香~汤团

无锡人过去习惯大年初一一早第一顿饭一定要吃汤团，意味新年“圆圆满满”，而且要“有汤有水”，寓意“有财有势”。然后年初一早上绝对不能吃平时经常吃的泡饭，这可是无锡人的忌讳。因为“年初一早上吃泡饭，出门必落雨”，这个泡饭叫穷饭。全家福

在无锡小孩的记忆里，年夜饭里少不了还有一碗“全家福”。肉圆、冬笋、丸子、蛋饺……因为蛋饺形似“元宝”，颜色金黄，所以也有着“发财”的美意。