主料:卷心菜200克辅料:苹果100克 、胡萝卜75克、 食盐5克 、白醋12克 、干辣椒2个步骤1将卷心菜择洗干净，切成菱形片，胡萝卜刷洗干净，切成斜方片。步骤2将卷心菜、胡萝卜片放入沸水锅内烫一下，捞出过凉，沥干水份。步骤3将苹果去皮、核切成薄片，浸在淡盐水内。步骤4将干红
主料:
卷心菜200克
辅料:
苹果100克 、胡萝卜75克、 食盐5克 、白醋12克 、干辣椒2个
步骤1
将卷心菜择洗干净，切成菱形片，胡萝卜刷洗干净，切成斜方片。
步骤2
将卷心菜、胡萝卜片放入沸水锅内烫一下，捞出过凉，沥干水份。
步骤3
将苹果去皮、核切成薄片，浸在淡盐水内。
步骤4
将干红辣椒去蒂，籽洗净，放入锅内，加少许水煮10分钟。拣去辣椒不用，把辣椒水倒入碗内，将苹果片捞出，浸入辣椒水内，再加入白醋，精盐，晾凉后把卷心菜、胡萝卜片浸泡其中，放入冰箱内，
. 酸菜鱼
2. 酸菜鱼是一道以鱼为主料，加入酸菜、豆腐等多种配料烹制而成的家常菜。
酸菜的酸味可以中和鱼的腥味，同时也增加了菜肴的口感层次感。
此外，酸菜中含有丰富的维生素C和乳酸菌，有助于促进肠道健康和提高免疫力。
3. 如果你想尝试其他口味的家常菜，可以尝试酸辣土豆丝、酸菜肉丝、酸汤肥牛等。
这些菜品都有酸味的特点，口感清爽，适合夏季食用。
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