肉丝汤怎么做
食材
里脊肉
海带
葱
姜
蒜
酱油
鸡精
红辣椒
淀粉
方法/步骤
1
食材,新鲜肉丝 和海带;
2
将海带用温水泡20分钟,洗干净切条待用;
3
肉丝放点干淀粉搅匀,这样炒出的肉丝嫩一些;
4
葱切小葱花,姜切丝,蒜切末,红辣椒掰成段;
5
开火,锅内放少许油;
6
放入肉丝翻炒;
7
待肉丝变色后,放入辣椒,姜和蒜,炒出香味;
8
放入适量十三香;
再放料酒和酱油;
翻炒均匀;
再加适量清水,高汤也行,只是我不爱喝特别油腻的汤;
煮开后,将海带放进锅内;
放一些胡椒粉调味;
再放入适量的盐;煮开2分钟后勾芡;
开时勾芡,一边倒,一边用勺子搅动;
放入葱花和鸡精;
最后放点韭菜。爱吃香菜的也可以放点;
盛入碗中即可。