牛肉汤的做法？

一、牛肉汤的做法？

1、牛肉焯水，葱切段，姜切片

2、牛肉和姜葱放进砂锅，炖到软烂

3、洋葱西红柿切块，白菜切段

4、豆皮切丝，蘑菇撕小块

5、牛肉汤放一点盐备用

6、少许油炒软白菜，西红柿，洋葱

7、倒入牛肉汤炖一会，调味：盐，胡椒粉（多放点暖和）

8、撒上蒜苗或者香葱，放点鸡精香油提味即可

特别注意哦：

牛肉要温热水炖煮。焯水最好，现在的牛肉脏东西比较多。用砂锅炖的牛肉比较软烂，没有就里面放几片山楂，用炖锅吧。

二、牛肉汤配方

放盐入味炖烂，并用2调羹面粉放在汤里，成勃状，加入味精调味即成，葱头切片，豌豆洗净、再将胡萝卜洗净切片，将番茄用开水烫去籽和皮、油80克、花椒番茄牛肉汤

材料

牛肉400克、土豆3个、食盐适量

做法

1，加放2个葱头片，将牛肉下锅煸至变色、胡萝卜2个、葱头4个、鲜豌豆10克，改用小火炖约2小时。如无番茄汁、番茄汁10克、枸杞子30克。

4、然后待牛肉、土豆等炖至微软时、先将牛肉洗净，切小片备用。

2，剁碎压汁亦可。将土豆去皮切小块。

3、锅内放油，用大火煮沸、番茄汁和枸杞子，加水没过牛肉约3厘米处

三、牛肉汤怎么做好喝

食材用料：

牛肉[图]牛肉1000克相克食物

胡萝卜[图]胡萝卜一根相克食物

玉米[图]玉米一根相克食物

木耳[图]木耳适量相克食物

盐少许

生姜片少许

菜谱做法：

牛肉汤的做法图解11.新鲜牛肉切块，备用

牛肉汤的做法图解22.把切好的焯水后，洗干净

牛肉汤的做法图解33.把洗干净的牛肉放入炖锅里，加入适量的水，生姜片，插上电源炖3个小时左右。

牛肉汤的做法图解44.炖了3个小时的牛肉基本已经烂了。

牛肉汤的做法图解55.事先准备好的木耳，玉米，胡萝卜一起放入牛肉汤里，再把炖锅里的牛肉汤倒出来，用电磁炉大火煮开10分钟，转小火炖20分钟！

牛肉汤的做法图解66.最后加入少许盐调味。就可以了

牛肉汤的做法图解77.炖好的牛肉玉米汤！汤汁鲜美不油腻！

牛肉汤的做法图解88.用汤碗盛好上桌！

四、牛肉汤的做法大全

材料

用料牛肉100克，鸡蛋黄2个，香菜、精盐、酱油、肉汤、味精、葱、香油各适量。

做法

1、牛肉洗净，放入锅内加水煮熟，捞出，切成小碎末，放入碗内，加酱油腌一会儿。葱洗净切花，香菜洗净切末，一同放入牛肉碗中。

2、鸡蛋黄磕入空碗内，打匀。

3、锅中加入肉汤，旺火烧沸，淋入蛋黄液，再烧沸，加入精盐、味精、香油推匀，浇入牛肉碗中即成。

五、牛肉汤怎么做？

清牛肉汤的做法

类别：

工艺：隔火炖 口味：本来味 食用：迟餐|中餐|早餐

做清牛肉汤的材料

从料：500克

调料：10克 5克

清牛肉汤做法

1. 将牛肉切成粗大的薄块放入碗或盅内。

2. 正在牛肉盅内加入过量的火，再放些酒及姜汁(也可用老姜)，然后隔火炖2大时，便有一盅价值营养高的清牛肉汤。

西红柿炖牛肉的做法

原料：牛肉，西红柿，土豆（可以吸油荤，使汤不油腻）

配料：大料，花椒粉，葱，姜，桂皮，料酒，酱油，白糖，盐，鸡精

作法：

少许油，放入大料，花椒粉，葱姜桂皮，牛肉快炒几下，加入土豆和西红柿，加高汤（凉水也行），同时放入白糖，酱油，料酒，鸡精，炖到滚开改小火焖45分钟往上，依口味加盐，即可。

做出来汤香肉嫩，可口不油腻。

还有一招如果嫌炖牛肉时间太长，可在做汤之前先将牛肉用牛奶（一定是鲜牛奶）炖一下，二十分钟即可．再捞出炖菜。牛肉用牛奶炖极易变软变嫩．有兴趣的朋友可以试一下，可以比正常炖牛肉省时30分钟左右。

牛腩一斤半,用温水洗干净备用.

上水大半锅在高压锅里~

上火烧开,把肉末撇掉去腥味.千万别用高压锅的盖子密封条烧坏了,用普通的锅盖.

然后放上葱姜枸杞肉冠，盖上高压锅盖上气25分钟,肉烂.关火,打开锅盖备用.

其它配料,西红柿4个、红萝卜1个、土豆2个（可以根据自己喜好放多少）切成小块~

然后把配料放在沙锅里，再把牛肉、牛肉汤放在一起熬40分钟~（我用了一半的牛肉汤）

最后调味，放盐，根据口味稍微咸一点汤鲜，重要是要放番茄酱，根据口味。

胡萝卜洋葱牛肉汤的做法

做法：

1.牛肉洗净，切块，汆水捞起；

2.胡萝卜洗净，切滚刀块；土豆洗净削皮，切块；

3.洋葱剥去外衣，同样切块待用；枸杞子洗净；

4.煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

功效：

补肾健脾，养血补虚，增强抵抗力。

靓汤心水：

若想汤渣吃起来带点口感，洋葱可在煲汤最后20分钟才下。

牛肉清汤的做法

类别：

工艺：煮 口味：淡陈味 食用：中餐|早餐

口感：汤清味美。

做牛肉清汤的材料

从料：500克

辅料：50克 50克 50克

调料：3克 1克 5克

牛肉清汤做法

1. 将牛肉洗净切成大块，放入锅内加火煮开，撇去血沫，再放入洗净切好的葱尾块、芹菜段、胡萝卜片及臭味，改用微火炖煮二三个大时，至肉死为止(煮汤时要不断加火，保持2000克火量)

2. 汤煮好后过罗，加精盐、味精，分衰汤碗中，即可供食。