你发现下面菜单中的错别字了吗？ 凉绊三丝 窝笋炒肉 糖醋里

你发现下面菜单中的错别字了吗？ 凉绊三丝 窝笋炒肉 糖醋里

“凉绊三丝”的“绊”字错了，应该是“拌”

“窝笋炒肉”的“窝”字错了，应该是“莴”

“糖醋里肌”的“肌”字错了，应该是“脊”

“青菜香姑”的“姑”字错了，应该是“菇”

“西芹面斤”的“斤”字错了，应该是“筋”

“油闷茄子”的“闷”字错了，应该是“焖”

“葱油海蛰”的“蛰”字错了，应该是“蜇”

“海苔蜡肉”的“蜡”字错了，应该是“腊”

作为一个贫穷的吃货，为求果腹，只能去一些比较便宜的小馆子。然而好吃的东西很神奇，便宜的食物好吃，贵的食物也好吃。所以虽然穷，却依旧吃得开开心心。小馆子大多不爱附庸风雅，基本都俗不可耐，店主的文化程度也不高，因此菜谱里有时错误百出。加之外卖软件兴盛，也许在店里写对的菜名，誊写到网络上，反倒徒增错耳。

错别字固然不好，但是许多别字菜名反而错有错招，显得妙趣横生，佳词天成，十分值得写一写。

众多菜名里，有一个字估计错误率最高，那就是“豉”。相信大家已经在各种食肆餐铺吃过无数回的“鼓汁凤爪”、“豆鼓鲮鱼”、“鼓油鸡”等等等等，不一而足。看见这样的错字，除了责怪老板的不用心，难有其他的想法。不过如果真的可以一边吃饭，一边有人给你打鼓的话，无论是力与美的裸汉太鼓和柔与娇的小妹花鼓，都是非常令人开怀的。可惜的是，就算在饮食文化日渐多元繁盛的今天，也少有商家会如此做，颓然看着菜单上这不争气的错字，真是煞风景也。

随着拼音输入法成为了主流，同音错字也形成了庞大的群体，基本已经成为了别字菜名的主流。即使输入法兴盛之前，劳动人民也多以简单的同音字代替难写的正字，写着写着竟催生出某种市井文化来。曾经有人误入了某街头小馆，刚一坐定，看到黑板上的菜名写着“红烧丫头”、“爆炒牛娃”、“清蒸大曼”吓得心惊肉跳，光速滚出餐馆，沦为笑谈。

有些错字用了几百年，如今顾客见多了，倒就习以为常，不再深究。比如许多商家钟爱用“旦”代替“蛋”，估计是受了周公姬旦的启发。然而在菜单里看见“牛肉滑旦”这四个字的时候，我心里会却生出很多诗意的联想。一片热气腾腾的牛肉，滑过了破晓的日出，侧过了商家的刀和初冬的雪，轻轻一坠，乖巧地跌入了食客碗里，成为了生气勃勃的料理。即便心中明了这不过是普通的牛肉滑蛋，在上菜之前，脑海中总也挥不去这些绮丽的幻想。

当然，也有不绮丽却诡异血腥的别字菜名。荤菜多是家畜的尸骸，如果菜名上再一犯错，则更会加深整道菜的黑暗风格。比如有一家菜单的那一道“腰肝合唱”，我就看得百思不得其解。想来想去也只能是“腰肝合炒”的错写。刚好那段时间“亲妈挂树，尸块喂猪”等死亡系辱骂文学盛行网络，看到菜名只能联想起某个倒霉蛋的母亲因为别人的口业而横死街头，她的肾和肝拥抱合唱的cult画面，死亡金属+讽刺文学，多读几遍，趣味盎然。

说到声音，也有其他能带给人听觉通感的别字菜名。尖椒豆皮本来是一道简单又好吃的菜，偏被粗心的商家写成了“尖叫豆皮”。一道沉默的盖饭，忽然充满了声音和感情。想象一下：满盘的豆皮疯狂尖叫，奋力扭动着条形的身体纠缠挥舞，在食客的筷子下落前纷纷跳出菜碗尖叫着逃跑，动感十足。原本死气沉沉的菜，因为一个错别字变得生命力爆炸，吃它们有时竟要催生出日本人吃活章鱼的勇气，既恶心又喜感，还有某种异样的萌。

冬天滋补菜谱有哪些

初冬气温下降，万物封藏，生机衰退，此时正是进补的大好季节。我国民间历来有冬令进补的习俗，而且人们越来越清楚地认识到“药补不如食补”。冬季，严寒的天气也使人们的代谢升高，因此饮食调配上，可以多增加一些厚味食物，如炖肉、炖鱼、火锅等。此外，适当摄入“白色”食物，也有冬补的食疗功效。 蒜味荸荠在冬旱之时，人们很容易感冒、发热、咳嗽，推荐一道清热化痰的食疗小方，供您学做。原料：新鲜荸荠150克，大蒜3瓣，盐、白糖、醋、麻油适量。做法：荸荠洗净，去皮，切薄片，泡在淡盐水中，10分钟后捞出沥干，放盘内，撒上盐腌15分钟，滤去盐水；大蒜剥皮洗净，剁细末，撒在荸荠片上；锅置火上，放白糖、醋，待白糖溶化，倒在荸荠片上，迅速用碗盖住，10分钟后加麻油拌匀即可食用。功效：清热化痰，生津利水。适用于发热咳嗽，口干口渴，痰多尿赤。荸荠又名马蹄，性味甘、寒；具有清热生津，利湿化痰的功效；适用于发热口渴、咳嗽痰多等病症。现代医学也证实荸荠中所含的成分有抑菌的功效。另外，荸荠还有防癌、降低血压的功效。五元补鸡在寒冷的时节，为您送上一道滋补菜肴，好吃又补身。原料：母鸡1只，龙眼肉30克，荔枝肉30克，黑枣30克，莲子30克，枸杞子30克，冰糖30克，料酒、盐、葱、姜适量。做法：鸡收拾干净，龙眼肉、荔枝肉、莲子洗净，黑枣洗净，去核；将龙眼肉、荔枝肉、莲子、黑枣、枸杞子、冰糖放入鸡腹内，鸡放钵内，加料酒、盐、葱、姜，放入蒸锅中蒸2个小时至熟烂，即可食用。功效：补气益精，补血养阴。气血虚弱，病后体虚者，食后能增加营养，增进食欲，强壮身体。《随息居饮食谱》：“鸡肉补虚，暖胃，强筋骨，活血调经，托痈疽，止崩带，小便频数，主娩后羸。”莲子补脾，养心，益肾。荔枝肉生津，益血，理气。黑枣健脾，益气，和胃。枸杞子补肝肾。龙眼肉益心脾，补气血，安神。上述各味共煮，制成五元补鸡，具有补五脏，益气血功能，为滋补强身佳肴。山药炒鱼片原料：青鱼肉(草鱼)250克，鲜山药150克，生粉、料酒、葱、姜、盐、油适量。做法：青鱼肉洗净，切片，用生粉拌匀。鲜山药洗净切片；起油锅，倒入葱、姜末煸香，再倒入鱼片、山药片翻炒，加料酒、葱、姜、盐炒熟即可。功效：健脾益气。脾虚食少，便溏泄泻者宜食。山药有补脾止泻，补肾功效，配青鱼肉增强了健脾益气之力。故本药膳味美鲜嫩，且有较好的保健作用。相关链接：“白食”巧吃营养加倍常见的白色食物有很多，但是您知道吗？白色食物哪个部位最有营养？梨怎么吃才有食疗作用？下面就请王宜老师为您解答。白菜帮子最有营养冬季是食用大白菜的最佳季节，食用时，白菜帮子的取舍问题，常常被人们关注。其实，白菜的大帮子含有叶绿素、膳食纤维等营养素，远远高于白菜内叶和菜心。秋梨熟吃功效更强梨有生津润燥、清热化痰的作用，当痰热或阴虚燥热咳嗽、咯血、热病烦渴、便秘的时候不要忘了吃梨。吃梨的方法很多，讲究在于巧，为大家介绍两则食疗小方：方一：鲜白梨1个，丁香15粒刺入梨内，将梨放入蒸锅中蒸熟，食果肉。功效：和胃降逆。适用于呕吐及药食不下。方二：鲜白梨1个，去皮心，切片浸入醋中，放置6个小时，1日食完。功效：清肝退黄，适用于黄疸。

冬补，即冬季里补充营养，有两个作用：一是提高人体免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒现象得以改善;二是调节体内物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气升发，为来年的身体健康打好基础――“三九补一冬，来年无病痛。”