端午·食令#“十二红宴”有哪些菜

一、端午·食令#“十二红宴”有哪些菜

端午“十二红”，一是取本品“红色”，二是取“红烧”之色，有四碗八碟之宴，有碗碟杂呈之席，所云“四碗”，多为酒后就餐烧煮之类的菜肴：有红烧黄鱼，有红烧趴蹄，有红烧牛肉，有红烧鸡块，所云“八碟，又有“四冷”、“四热”之分，四冷为：一咸蛋、二香肠、花萝卜、四熏鱼等品，四热为：一炒苋菜、二炒猪肝、三炒河虾，四脆炒鳝丝等品，如此而外，考究人家，最后还有一个吊炉烤鸭汤上桌，此又不止于“十二红”

二、端午节做什么菜好

粽子，是中国相传了几千年的节日特色美食。古时候的粽子简单得有点像枧水粽一般，随着历史和生活的车轮前转，粽子越包越大，馅料越来越丰富，味道越来越多变。广州东海海鲜酒家在继承了传统粽子味道的基础上，根据人们的口味，添加新的口味和元素，让粽子演绎更多样的精彩。

其中五彩咸肉粽最为特别，红豆、玉米、绿豆等集中不同颜色的豆类，原颗粒的豆豆和糯米混合在一起，一改配料都是软软腻腻的感觉，包裹著腌制入味的咸肉，新鲜特别的口感，颇受年轻人青睐。

受健康饮食之风的带动，东海海鲜酒家还特别推出了三款“茶味粽”：绿茶柑桔、红茶香橙、茉莉栗子，味道清甜，带了点点独特的清香，让本来腻口软懦的粽子带了阵阵清爽的茶香。

如果是吃腻了中国传统的口味，那也不妨尝试一下亚洲其他独特的口味，辛辣香浓的咖喱，包进了粽子里，又是另一种风味．

三、四川端午节吃什么菜

所谓三宝，既是，咸蛋+皮蛋+粽子。

当然吃这几样了.

但也不一定，有的农村里自己蒸包子吃………

四、上海端午节吃什么菜

端午节案例要吃“五黄”，也就是黄鳝、黄鱼、咸蛋黄、黄瓜和雄黄酒。另外还有粽子。一般上海粽子端午节肯定是吃的，另外几样除了雄黄酒，平时也都经常吃，端午节这天也就不那么考究了。但是雄黄酒好像基本上是不吃了的。

五、端午节都都吃些什么食物

端午节吃什么?端午节除了吃粽子，端午传统食物还有不少。总的来说，端午节吃什么和当地的风俗和时令物产有关，下面小编就为你一一介绍上海端午节的传统食物。

粽子

端午节吃什么 粽子

端午时节，粽子飘香。传说公元前278年端午节这一天，流放到汨罗江边的爱国诗人屈原得知楚国都城沦陷，绝望之下怀抱大石投汨罗江而死。于是，传说“端午”乃屈原祭日，吃粽子赛龙舟便成为端午时节纪念屈原的中华传统风俗。从古至今，端午节承载了人们对生活的各种情感：思念、感恩、憧憬、祈愿。

黄鱼

端午节吃什么 五黄

“五黄”——黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋黄和雄黄酒，感受“舌尖上的端午节”。

端午节里为何要吃“五黄”?田兆元教授解释说，这是江南一带的习俗，黄色在中国文化中是一种尊贵的颜色，五月麦熟，也是丰收景象，带有吉祥意味;雄黄之黄，克杀邪毒，也有驱除五月气候中邪气的作用。所以说，吃“五黄”的目的是驱邪毒、求吉祥。

但是，现代人发现，雄黄酒含剧毒物质砷，所以基本不喝雄黄酒了。

一红

端午节吃什么 三白一红

“三白”——茭白、咸鸭蛋蛋白、白切肉。

“一红”——汗菜(加大蒜炒熟后菜汤红色)。

端午节时，阳气才开始抬升，百虫开始活动，邪气很盛，古人及采取一些方法健身、辟邪、驱虫、蛇、蝎，吃三白就是其中方法。

端午节恰逢夏暑，吃汗菜和喝黄酒、e59b9ee7ad泡艾蒿一样，有消暑防虫的功用。

绿豆糕

端午节吃什么 绿豆糕

端午适逢夏节，因绿豆具有清热解毒作用，故食绿豆糕，当然不是所有地方都有此习俗!一般在江南一带!

《浙江新志》记载兰溪当地“是日食品有粽、蒜、蛋白、切鸡、馒首、绿豆糕、薄皮糕及五黄、五烧等”。

《归安县志》记载端午当日“亲戚以绿豆糕、银鱼、灰蛋、角黍相遗”。

《湖州府志》、《菱湖镇志》、《南浔镇志》记载也大致相类：“亲戚以绿豆糕、银鱼、灰蛋、黄鱼、角黍相遗”。