最简单的晚餐菜谱
1。炒时疏（绿叶子菜，想吃什么炒什么）：油锅热，放菜进去翻炒，炒瘪了放盐、味精、放少许糖（上海人），再炒几下基本就好了，装盆。
2。葱油鱼（扁鱼，昌鱼都可以）：洗好鱼，在鱼的肚皮上浅浅的划两刀，在鱼肚皮上放上姜片、盐、味精、黄酒，然后放锅里蒸，等鱼眼睛弹出来的时候基本就熟了。接下来多切些葱花放蒸好的鱼上，然后再另外起个油锅（油不用太多，少许就可），等油热了把油浇到刚才放好葱花的鱼上，这样香香的葱油就做好了。
3。西红柿鸡蛋汤：起油锅（油少许），把西红柿炒一下，然后放一边。接下来弄个锅放上水（视人数多少定），水开后把打好的鸡蛋放入，再放上盐、味精、倒入刚才煸好的西红柿，然后关火倒上麻油，放些葱花就好了（如果喜欢清淡的口味，西红柿可不在油里煸，直接切好放入就行）。
这样三个菜就OK了，一荤一素一汤。嘿嘿，如果我老公看见这篇东西，100%就知道是我写的~
炒小白菜：
主 料 小白菜500克
调 料 精盐5克，味精2克，白糖4克，姜片5克，熟猪油50克
特 点 色泽碧绿油润，质地嫩脆适口，口味咸鲜微甜，工序简短且成本低廉。
种 类 素菜
制作过程 1、选用肥嫩的小白菜去掉边叶和根部，将菜心放入水中浸约15分钟，再洗净沥干。
2、取净炒锅置旺火上，下熟猪油烧热，用姜片炝锅，下入小白菜边炒边翻锅。待小白菜八成熟时，加入精盐和白糖翻炒，最后加入味精，翻锅装盘即成。
香辣芥兰芯：
用料：芥菜心1个约250克。
调料：姜1块切碎末，蒜子80克切碎，辣酱3汤匙，白糖2汤匙，米
酒3汤匙，盐3汤匙。
做法：(1)芥菜心切片后，加盐揉渍20分钟，再用冷开水洗净盐分，
沥干备用。
(2)将芥菜心、辣酱、蒜子、姜、米酒、白糖、盐放盘内混匀后，
加盖密封浸渍约8天即可取出食用
素炒菜花
先把菜花切成小丁，放在开水里泖一下，然后往锅里放油，放入泖好的菜花，炒到快熟
的时候，用淀粉勾芡，再放入食盐和鸡精。
不过，注意，刚买回来的菜花比较脏，应该洗
一洗，然后用食盐泡一回，就能取掉一些脏东西。
拌黄瓜
西红柿炒鸡蛋（虽然俗气，但做好并不容易）
方便面蛋羹（我自创的），鸡蛋羹你会做吧？ 把里面加上掰碎的方便面，再蒸就好了
简单易做的菜有好多呀，比如：葱花炒鸡蛋，凉拌黄瓜片，西红柿炒鸡蛋，紫菜蛋花汤，炸花生米拼皮蛋，黄瓜丝拌金针菇（金针菇用罐头）等都很好做，而且做起来很快。
谁能给我一个晚餐菜谱
牛排晚餐
主要原料:
牛排，土豆，西兰花，胡萝卜
调料:
橄榄油，盐，黑胡椒，莳箩(可选)，瓶装牛排酱
牛排的挑选，的确是有学问的。最好是肥一点的。
这个肥不是要牛排上带一大块肥肉，那个肯定不好吃。这个肥，是要牛肉的纹理复杂。图上那块牛排，是加拿大的安格斯牛排(一个品种)，你们可以看见红色的牛肉上面，有一丝丝的白色纹理。那纹理里面的肥肉煎烤的时候会融化掉，那牛排就很嫩，多汁，肥美。。。。。
。形容不完了，呵呵。
如果牛肉不是特别肥美，可以用松肉捶，或者棍子敲一敲;也可以用叉子在上面戳N下。特别肥美的牛排就不用麻烦了。
牛排上倒一勺橄榄油，撒上盐和胡椒，用手做个马萨基，使得正反面都均匀地抹上这些调料。
盖上保鲜膜，放到冰箱里腌半小时。
土豆洗净后，带皮煮熟。记得水里加些许盐。
土豆捞出后，用这个水煮一下胡萝卜(如果不是象我这样的小胡萝卜，可以把大胡萝卜切块或者切厚片)，再给西兰花焯一下水，捞出。
取出牛排，煎或烤(见下一步)
最后胡萝卜和西兰花用橄榄油稍微翻炒一下，加点盐、莳箩叶子(可选)，出锅。
我这牛排，是直接用烧烤机烤的。一英寸厚的牛排，200摄氏度，每面5分钟。烤出来的是六成熟的。要更熟的，每面加1分钟/1成。
没有烧烤机，也可以用锅煎的:平底锅用大火加热，锅热后滴少许油，把牛排放上去。
1分钟后翻面，不到时间不要去碰它。翻面后继续大火煎1分钟。这时，如果没有烤箱，就把火调到中小火，每面煎3分钟(要更熟的，每面加1分钟/1成)。如果有烤箱，事先预热到200摄氏度，烤5分钟(要更熟的，加2分钟/1成)。
以上是我自己总结出的经验，不一定100%适合你家的炉灶。
牛排厚度不一样的话，时间也要调整。
煎烤完，取出后，不要马上切开吃。要等上5分钟，让牛排内部的汁水安顿下来。过早切开，就会使得汁水流出，牛肉吃上去就不嫩了。
装盘。
我的土豆是新的小土豆，我就切开抹了点带盐的黄油而已，带皮吃都很香。
西兰花胡萝卜没有很重的味道，很健康营养，又不会喧宾夺主抢了牛排的风头。
我就爱还带点红的牛排，嫩啊!
猪头肉炒蒜苗，烤肉汁煎沙丁鱼，蔬菜色拉
蒜苗，我爸种的不花钱
沙丁鱼，看过以前的晚餐系列就知道了，邻居给的，不花钱
猪头肉，200g左右，大约200日元
生菜半个，大约44日元
西兰花4分之一，大约30日元
这段饭花钱很少，不过得益很多不要钱的东西，当然了，我爸种菜，化肥，种子乱七八糟也不少钱，不过不花我的钱，呵呵。
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