炒鲜蘑菇的家常做法

一、炒鲜蘑菇的家常做法

炒鲜蘑菇的家常做法：

主料/辅料：口蘑适量、香菇适量、杏鲍菇适量、韭菜10根左右、香葱2根、蒜3瓣、猪肉（五花肉最好）少许、蚝油1勺、酱油1勺、白糖1小勺、盐适量。

工具：碗、菜刀、盆。

1、蘑菇切片，韭菜切段，小葱切碎，再把蒜拍碎。    

2、锅中烧油，先放肉炒到变色，再下蒜末爆香，把三种蘑菇放入翻炒一会。

3、加一勺蚝油，炒的时候勤翻着点，别粘锅。炒一会儿会出水，继续翻炒就行。

4、加入小葱，加一勺糖，最后放入适量盐，翻中侍炒片刻就可以出锅了。

鲜蘑菇介绍

鲜蘑又称蘑菇，是食用菌真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目黑伞科蘑菇的子实菌盖及菌柄，通常与平菇、草菇、和香菇一起并称为对人体有益的常用“四大食用菌”。

蘑菇以菌直径2～4厘米，尚未开伞，菌柄短粗，长约2～4厘昌悉米，横径1.5～2厘米时，肉厚脆嫩，香味浓郁，品质最佳。人工栽培最多，其肉质肥嫩、鲜美可口。属于可食性真菌。蘑菇菌盖呈白色或淡黄色，幼菇为半球形，边缘内卷，随成熟逐渐展开呈伞形。

以上内容参考：百度卖迅吵百科-鲜蘑

二、炒蘑菇的家常做法是怎样的？

主料：蘑菇400克、鸡蛋2个

辅料：油适量知游、盐少许、韭菜15克、酱油5克、蚝油少许

1、搭凳销蘑菇加盐浸泡，再清洗干净焯水断生粗猛。

2、鸡蛋搅拌均匀，炒成型取出。

3、另起锅，爆香后放蘑菇翻炒，加酱油蚝油调味。

4、加鸡蛋一起翻炒。

5、加入韭菜翻炒出锅。

6、鸡蛋炒蘑菇成品图。

三、蘑菇炒菜的家常做法

其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，蘑菇是个例外。并且，其中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。那么蘑菇炒菜的家常做法是什么呢?以下是我为您整理的有关蘑菇炒菜的家常做法资料，希望对你有帮助。

蘑菇炒菜的家常做法一：青椒炒蘑菇

主料：蘑菇适量，青椒一根。辅料：盐适量，白糖少量，生抽或者味极鲜少量，葱姜蒜适量。

食谱做法

1、蘑菇用手撕成条，泡水里一分钟，用手把水分沥干，青椒切丝，葱姜蒜切片。

2、味极鲜一汤匙，盐适量，糖少裂轮量，鸡精少量，味精少量加一点水，调成汁备用。

3、锅中烧油，热锅凉油，放葱姜蒜，放青椒，炒出香味时放撕好的蘑菇，炒三十秒，放调好的汁，翻炒均匀，ok啦出锅。

4、香浓的汤汁蘸馒头也是一绝啊。香。。。

蘑菇炒菜的家常做法二：蘑菇炒木耳

主料：蘑菇6个，木耳5个。

食谱做法

1、木耳撕小朵，清水焯过。

2、蘑菇切片，入锅翻炒。

3、加入木耳，一起翻炒。

4、加入少量水后焖煮1分钟。

5、加入盐糖调味，放少量葱花，翻炒后出锅即可。

小贴士

木耳清水中焯过，不会爆锅。

蘑菇炒菜的家常做法三：芦笋炒蘑菇

主料：芦笋250g，蘑菇250g，油适量，盐适量，红辣椒1个，鸡精少许。

食谱做法

1、芦笋洗干净，切去老根，我切去了三厘米左右，刨去皮。

2、芦笋切成段，蘑菇切成片。蘑菇放在锅里才想起来照片忘拍了。

3、油锅烧热，下芦笋大火翻炒下。

4、放洗干净切好片的蘑菇继续翻炒。

5、放辣椒，加盐与鸡精快速翻炒几下出锅。

6、装盘。

小贴士

芦笋皮刨到还剩五厘米左右，就可以了，靠近头部很嫩的。

蘑菇炒菜的家常做法四：蘑菇炒肉丝

主料：蘑菇200g，胡萝卜半根，大蒜2根，油适量，盐适量。

食谱做法

1、蘑菇洗净切片。

2、大蒜切段。

3、胡萝卜切片。

4、蘑菇切好后放盐水里，因为蘑菇一会就会痒化发黑。

5、腿肉切丝，如图备用。

6、冷锅热油，油少许，然后将蘑菇倒入篮子沥水。油温升高后倒入肉丝翻炒绝颂，然后取出，锅里倒油，烧热后将其他材料倒入翻炒均匀。

7、然后将肉丝倒入一起翻炒，加少许清水，蘑菇稍微煮一下。

并源郑8、最后关火加盐翻炒一下出锅。