牛奶几乎是一种完美的营养素。它富含蛋白质、钙和大脑必需的氨基酸。牛奶中的钙最容易被人吸收，是大脑代谢必不可少的物质。此外，它还含有维生素B1和其他对神经细胞非常有益的元素。如果你过度使用大脑而失眠，睡前喝一杯热牛奶可以帮助你入睡。
高考吃什么
牛奶
牛奶几乎是一种完美的营养素。它富含蛋白质、钙和大脑必需的氨基酸。牛奶中的钙最容易被人吸收，是大脑代谢必不可少的物质。此外，它还含有维生素B1和其他对神经细胞非常有益的元素。如果你过度使用大脑而失眠，睡前喝一杯热牛奶可以帮助你入睡。
鸡蛋
大脑活动和记忆与大脑中乙酰胆碱的含量密切相关。鸡蛋中含有的蛋白质是天然食品中最好的蛋白质之一。它富含人体所需的氨基酸。除卵磷脂外，蛋黄还富含钙、磷、铁和维生素A、D和B。它适合脑力劳动者。国外研究证实，每天吃1到2个鸡蛋可以为身体提供足够的胆碱，这有利于保护大脑和改善记忆。
鱼
鱼脂肪含有欧米伽-3脂肪酸，对神经有保护作用，有助于增强大脑。研究表明，每周至少吃一次鱼的人，尤其是鲑鱼、沙丁鱼和鲱鱼，比那些很少吃鱼的人患老年痴呆症的几率要低得多。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动，从而改善学习和记忆。
高考食谱与实践
核桃、枸杞、黑米、小米粥（安神）
配料：小米70克、黑米50克、核桃30克、枸杞20克、清水800毫升。
做法：
1、小米和黑米洗净，倒入砂锅中，加入核桃和水，烧开。
2、煮沸后，用小火慢炖。把筷子放在砂锅盖下以防溢出。
3、15-20分钟后，加入洗净的枸杞果，用小火煮5分钟。
4、关火，加入冰糖调味。
点评：核桃富含不饱和脂肪酸，能改善大脑结构，使人拥有良好的脑力。它是健脑食品的首选。黑米和小米都是很好的镇静成分，可以稳定和舒缓神经。
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