爆炒大头菜。包心菜是平价菜中的减脂小能手，深得民心，越简单越生活。By 巴斯光年会飞用料大头菜 300g生抽 2勺醋 1勺蒜 5瓣葱 适量干辣椒 2-5个麻椒粒 适量盐 1小勺做法步骤1、准备食材，将大头菜的梆和叶分开掰成小块备用，蒜分成两份（1份切片，1份切沫），葱切片备用2、热锅冷油，放6勺油，
爆炒大头菜。包心菜是平价菜中的减脂小能手，深得民心，越简单越生活。
By 巴斯光年会飞
用料
大头菜 300g
生抽 2勺
醋 1勺
蒜 5瓣
葱 适量
干辣椒 2-5个
麻椒粒 适量
盐 1小勺
做法步骤
1、准备食材，将大头菜的梆和叶分开掰成小块备用，蒜分成两份（1份切片，1份切沫），葱切片备用
2、热锅冷油，放6勺油，小火放入麻椒粒，干辣椒，葱沫，蒜片炒香
3、把菜梆放入锅中，中高火煸炒至变软
4、放入菜叶煸透，放两勺生抽，沿着锅边淋一勺醋，放一小勺盐，大火煸炒
5、出锅前放蒜沫，翻炒几下出锅
小贴士
1，菜叶与梆分开炒，防止火候不均 2，锅边淋醋可以中和菜的甜 3，不喜欢醋，可以把醋替换成蚝油 4，花椒粒可以替代麻椒
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