钵钵鸡。钵钵鸡是一种四川传统名小吃，是著名的川菜系列，已经有上百年的历史，最初是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，味道是非常麻辣鲜香，甜咸适中的特色。
想必大家都吃过川渝特色小吃钵钵鸡，钵钵鸡分的品种可以上百种，今天我们一起来看看钵钵鸡常见的菜品：凤爪、鸡尖、鹌鹑蛋、郡肝、鸭肠、猪皮、牛肉、黄喉、牛肚、牛肉、猪鞭、鱿鱼、脆皮肠、鸡心等等；素材则比荤菜的种类更多，常见的有海带、西兰花、平菇、金针菇、藕片、莴笋叶、竹笋、豆腐干、土豆、木耳、素毛肚等等，只有你想不到的，没有钵钵鸡不能泡的。
钵钵鸡食用方便，多种口味可选择，想吃什么自己拿什么吃都可以，配以特色鸡汤饭即可休闲品味，亦可权作一餐。
选用一包正宗的钵钵鸡调味料，按照比例加水混合。然后将所有食材洗干净后切好，锅中烧水，然后放盐、生姜、干辣椒，烧开后放入准备好的食材，不要把所有菜一起煮，可以因为每样菜煮的时间都不一样，有些菜煮软了就不好吃了。煮好后漏勺捞出！放凉！用竹签穿上。放入调好的底料中，一份麻辣鲜香的钵钵鸡就做好了。
你学会了吗？留言告诉我你还想学什么？
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