餐饮报告。餐饮部经理述职报告
尊敬的各位领导、同事们：
大家好！
时光飞逝，2020年在紧张和忙碌中已接近尾声。回顾即将过去一年，在宾馆领导的深切关怀下，在各位同事的大力支持和真诚帮助下，紧紧围绕“提升餐饮服务质量、完成年度任务指标”这一工作重心，以精细化管理为主线，发扬埋头苦干、务实求真的工作作风，认真履行工作职责，圆满地的完成了我所负责的各项工作。现将这一年来主要工作情况汇报如下：
一、总体目标完成
截止到11月份一餐部实际营业收入XX万元，XX。通过我们不断的努力使整体工作质量和成效得到了有效提升，赢得了广大客户更加广泛的认同。
二、主要业务开展
（一）、突出“一个重心”，加强培训，提高员工综合素质。
在2020年的工作中，以突出员工综合素质提升为重心，以强化培训为载体，进一步提升员工在岗位综合实践能力。
一是组织开展员工技能培训，提高员工整体素质。XX
二是进一步提升技术和管理个人业务能力和知识水平。XX
二、明确“三条主线”，强基固本，确保管理和效益的提升。
2020年，以提升营销业绩和管理水平为目标，进一步加大营销机制和基础管理力度。以全面营销和精细化管理为抓手，确保年度任务目标完成。
1、创新营销机制，拓展客户市场。
完成年度效益目标，稳定的客户群体是关键。为此，我们在年初制度了灵活的营销机制，以全面营销为载体，扎实开展了以下五个方面工作：
一是以过硬服务质量提升在行业内的知名度和影响力。XXXX
2、强化机制体系，提升服务水平。
XXX
3、加强精细管理，纵深降本增效成果。
XXX
（三）把握食品和消防安全，细化落实，实现安全管理受控。
XXX
三、存在的不足
今年的工作成绩有欣喜,同时也不足，待今后的工作中继续努力提高。
1、工作开展认真，但是灵活性及创新意识有待提高。
2、沟通与协调能力今后还要继续加强。
3、管理方面还欠缺力度，培训还稍稍有些不到位，待今后继续加强。
四、今后工作努力方向
展望2021年的工作，我要以完成工作任务为目标，以强化管理为方法，加强自身学习，总结经验，发挥优势，不断完善自己。以饱满的工作热情，在宾馆领导和同志们支持和配合下，一如既往地努力工作。提升餐饮服务质量和礼仪管理水平，做到让领导放心，让客户满意，与宾馆一起向着更新、更美、更高的目标迈进！
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