豆腐衣。把豆腐衣和猪肉一起包起来，蒸或者炸着吃，不仅味道鲜美，而且营养也能翻倍，把炸好的豆腐衣加以糖醋或酱汁烹饪后，鲜美入味.
By 心在乌云上2013 【豆果美食官方认证达人】
用料
豆腐衣 2张
猪肉 350克
胡萝卜 半个
盐 适量
生抽 2勺
蚝油 1勺
白砂糖 适量
料酒 适量
葱花 适量
做法步骤
1、取2张豆腐衣，用冷水泡软。
2、猪肉清洗干净后切成小块，放入东菱无线绞肉机中打成肉末。
3、胡萝卜去皮洗净后切成碎粒后放一起拌均匀，加入调料拌匀后加少许水顺一个方向搅拌上劲。
4、取一张泡软的豆腐衣，取适量肉馅，均匀地抹在上面。
5、然后从一头慢慢地卷起来
6、把卷好的豆腐衣肉卷切成大小差不多的小段。
7、锅中倒入适量油，把豆腐衣肉卷放入锅中，炸至表皮呈金黄色后捞出。
8、另取一锅，加入1勺生抽和1勺蚝油调匀后加入适量水煮开。
9、加少许糖调味后把炸好的豆腐衣肉卷放入锅中。
10、大火煮开后转中小火，煮至豆腐衣肉卷熟透，汤汁浓稠即可熄火。
11、出锅前撒上葱花，咸鲜入味，肉嫩皮Q，营养丰富的豆腐衣肉卷。
小贴士
豆腐衣很薄，所以无需浸泡过长时间，只要变软就可以，便于包肉。
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